Вкуснейшая скумбрия за 3 минуты без заморочек и химии

Скумбрия — одна из моих любимейших рыб. Она одновременно и вкусная, и полезная, и готовить её достаточно легко. Настолько легко, что можно сделать это буквально за три минуты.

Хорошо, возможно, я немного всё упрощаю и округляю, всё равно потребуется некоторая подготовка, но основной процесс займёт именно столько, сколько мной было обозначено. А если вы будете следовать моим рекомендациям, то всё будет просто и понятно. итак, как же я готовлю скумбрию — и как я рекомендую это делать вам?

Почему именно скумбрия?

Скумбрия не только очень вкусна, но и содержит омега-3 жирные кислоты, которые организм не вырабатывает. Их недостаток может привести к депрессивным последствиям. Плюс эта рыба может снижать уровень холестерина в крови и, как следствие, проявление сопутствующих заболеваний. Регулярное её употребление — это польза для здоровья, укрепление организма, без серьёзных противопоказаний.

Что понадобится

Помимо непосредственной рыбы (кстати, рекомендую брать средний размер, ниже поясню, почему), нужно некоторое количество луковой шелухи (на глаз), литр воды и пять столовых ложек соли (если нужно приготовить больше, всё пропорционально увеличивается). И всё. Это очень простой рецепт, без преувеличений.

Процесс приготовления

Чтобы быстро и вкусно приготовить рыбу, следуйте следующим шагам:

1. возьмите всю луковую шелуху, что имеется у вас в наличии и на какое-то время замочите её в воде;
2. потом включите плиту, поставьте туда шелуху с водой и добавьте соль;
3. доведите до кипения, после чего поместите туда скумбрию и врите три минуты;
4. откиньте получившуюся рыбку на дуршлаг и употребляйте в пищу удобным для вас образом.

Теперь становится понятно, почему следовало брать именно среднюю рыбу. Она должна успеть провариться всего лишь за три минуты. Если же вам досталась более крупная, то не стоит варить больше, это время оптимальное. Нужно просто или разрезать рыбу вдоль, или хорошо проткнуть ножом в нескольких местах, тогда результат будет таким же хорошим.

Медленная версия

Это была короткая, трёхминутная версия приготовления рыбы. А что если вам так понравилось, что вы хотите продолжения банкета, только с более тщательной рецептурой? Что же, и для этого рецепт найдётся.

1. Сначала нужно приготовить рассол из двух литров воды, нескольких горстей луковой шелухи, примерно восьми столовых ложек соли, четырёх — сахара, плюс специй на своё усмотрение. Этот рассол нужно вскипятить и примерно минут 15 подержать на небольшом огне, затем охладить, процедить.
2. Приступаем к приготовлению скумбрии. Отрезаем голову, потрошим, промываем, помещаем в удобную для нас ёмкость.
3. Заливаем подготовленным рассолом и оставляем примерно на 2-3 суток. Пока рыбка там находится, периодически переворачивайте её, чтобы всё осуществлялось равномерно.
4. Далее развесьте рыбу в удобном для вас месте, например, в ванной над тазиком. Можно воспользоваться большими канцелярскими скрепками или просто надёжными прищепками.
5. Ночь спустя смажьте получившуюся рыбу растительным маслом — и можно приступать к употреблению.

Вы можете узнать больше о процессе, если обратите внимание на это видео:

Подводим итоги

Исходя из вышесказанного можно сделать следующие выводы:

• скумбрия — очень полезная рыба, потому, если вы сомневаетесь, какие морепродукты купить, она будет отличным выбором;
• приготовить среднюю тушку можно примерно за три минуты в воде с луковой шелухой и солью;
• если вы хотите сделать более тщательное копчение, это займёт до трёх суток, зато будет особенно вкусно.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.