Самый дорогой и вкусный гриб в мире
Кто не любит вкусные грибы? Но некоторые из них являются особенно выдающимися по своим вкусовым характеристикам. При этом, ещё и безумно дорогими. Да, понятно, что высокая цена необязательно гарантирует, что всё будет вкусно, но у некоторых видов грибов эти два параметра идут бок-о-бок. Я постарался разобраться, какую же разновидность можно считать одновременно и самой дорогой, и самой вкусной.
Вышло три ключевых кандидата, каждый из которых по-своему чем-то хорош. Расскажу обо всех.
Мацутакэ
Что же такого в этом грибе, что его стоимость становится такой внушительной? Вроде, обычный представитель семейства Рядковых, можно найти его и в Америке, и в Японии, и в Корее, и в Китае. Но всё далеко не так просто.
Дело в том, что этот гриб может образовывать симбиоз с корнями дуба, плотно-плотно срастаясь с ними. На поверхности видна только лишь шляпка, а чтобы извлечь всё остальное, необходимо будет приложить немалое количество усилий. Стоит ли говорить, что в искусственной среде выращивание таких грибов попросту невозможно. Плюс желательно употреблять этот гриб в свежем виде, потому что он достаточно сильно теряет свои свойства при продолжительном хранении.
Средняя стоимость такого гриба составляет внушительные две тысячи долларов за один килограмм, а то и больше, может достигать и всех пяти.
Белый трюфель
Гриб-деликатес, особенно ценящийся у гурманов Европы. Напоминает картофельный клубень, но с совершенно иными вкусовыми свойствами. Ищут его с помощью специально обученных свиней, причём, это не такая простая задача, как может показаться, потому что свинья может случайно съесть такой гриб. А это означает серьёзный убыток.
Интересная особенность гриба ещё и в том, что он является ядовитым, поту перед тем как его в принципе есть, необходимо подвергнуть трюфель серьёзной термической обработке.
Цена может варьироваться в зависимости от разных факторов, но в среднем за один килограмм отдают около 8 тысяч долларов.
Кордицепс китайский
Этот гриб является настоящим рекордсменом, когда дело доходит до стоимости. И это во многом неудивительно по ряду причин:
- он прорастает только в горах Тибета и ряда соседних локаций;
- его можно найти только на высоте от 4 км;
- он произрастает из гусениц.
Последнее особенно необычно. Потому что он заражает своими спорами гусениц одного специфического рода бабочки. Когда он оказывается внутри, то постепенно пожирает насекомое живьём, пока то не превращается в своего рода мумию, находящуюся под землёй в вертикальной позиции. А весной этот гриб появляется из поглощённой им мёртвой гусеницы.
Этот гриб является выдающимся по своим ценным свойствам, а по цене и подавно. Даже одна штука стоит порядка 500 долларов, в то время как за килограмм дают около 120 тысяч долларов.
Разумеется, на этом тема не исчерпывается. Есть гораздо больше вкусных и дорогих грибов, которые заслуживают хотя бы упоминания. Чтобы узнать побольше по этой теме, обратите внимание на это видео:
Подводим итоги
На основе вышесказанного можно сделать следующие выводы:
- наиболее дорогим и, вместе с этим, вкусным грибом можно по праву считать кордицепс китайский;
- этот гриб интересен тем, что паразитирует на телах гусениц, используя последние как импровизированные горшки;
- наиболее известным из всех грибов повышенной вкусности и дороговизны можно считать трюфель;
- пик популярности трюфелей приходится на Европу, хотя и в других регионах их достаточно активно употребляют;
- почти все наиболее дорогие грибы достаточно сложно добывать.
