Как селёдка воздействует на организм человека
Всем известны традиционные блюда праздничного стола — селедка под шубой или отварная картошечка с соленой селедкой. Эту пикантную и ароматную рыбу обожают и взрослые, и дети. Считается, что любой морепродукт полезен для организма человека. А не является ли исключением селедка?
Сегодня мы рассмотрим, какое воздействие на организм оказывает сельдь. Поговорим и о том, одинаково ли полезна соленая и отварная рыба.
Соленая сельдь — польза или вред
Соленая селедка, как вкусный и питательный продукт, существует очень давно. Впервые вылавливать рыбу, засаливать и употреблять ее в пищу стали во времена Средневековья. В настоящие дни спрос на ловлю сельди только увеличился.
Сельдь принадлежит к разновидности рыб семейства Сельдевых. Эта небольшая по размерам рыбка. Различают 3 подвида сельди: атлантическая, тихоокеанская и арауканская. Самыми распространенными видами являются тихоокеанская и атлантическая, именно их мы чаще всего покупаем в рыбных магазинах и употребляем в пищу.
В составе сельди находится кладезь питательных компонентов. Всего лишь в 85 г. филейной части рыбы содержится 150% от суточной нормы потребления витамина Д. Также в аналогичном количестве продукта содержится суточная норма жирных кислот Омега-3. И витамин Д, и Омега-3 очень полезны для организма. Они оказывают положительное воздействие на работу и состояние практически всех внутренних систем.
Другие полезные вещества в составе соленой сельди:
- селен;
- йод;
- калий;
- кальций;
- натрий;
- фосфор;
- магний;
- железо;
- витамины — В, Д, Е, РР, С.
Польза сельди
Перечисляя основные полезные свойства рыбы, важно отметить, что положительное влияние на организм человека продукт будет оказывать лишь в том случае, если он употребляется в меру. Чрезмерное употребление сельди недопустимо, а в некоторых случаях, даже чревато развитием негативных последствий для здоровья человека.
Итак, какое положительное влияние оказывает сельдь на организм?
- Нормализация работы сердца и состояния кровеносных сосудов.
- Нормализация параметров артериального давления (употребление сельди способствует снижению повышенного давления).
- Снижение уровня «вредного» холестерина в крови.
- Противовоспалительный эффект.
- Нормализация психического здоровья. Малосоленая сельдь в разумных количествах, включенная в рацион, способна существенно снизить последствия депрессии.
- Положительное влияние на мозговую деятельность.
- Снижает риск развития негативных последствий, связанных с возрастными изменениями. В первую очередь, речь идет о состоянии скелетных мышц. В состав сельди входит Омега-3, именно этот компонент помогает замедлить процесс старения.
- Профилактика развития онкологических заболеваний.
Доказано многочисленными исследованиями, что регулярное употребление рыбы способствует улучшению настроения, концентрации внимания, улучшению памяти, а также повышает способность организма к обучению.
Рыба очень полезна для детей. Ее регулярное употребление предотвращает риск развития рахита, помогает формированию крепкой костной системы. Включать в меню сельдь малышам можно с 1 года.
Очень полезно употребление соленой сельди для женщин. Этот питательный продукт (при разумном употреблении) помогает улучшить состояние волос, кожи и ногтей. В косметологии широко применяется рыбий жир селедки, его используют для изготовления питательных и антивозрастных масок для кожи лица.
Удивительно, но сельдь можно отнести к диетическим продуктам. Этот продукт можно включать в состав диетических блюд. В состав сельди входят уникальные липидные соединения, которые способствует снижению количества жировых клеток. Кроме этого, рыба способствует нормализации обменных процессов. Единственное, что важно помнить, что во время диеты включать в рацион можно только отварную или запеченную сельдь, а также рыбу, приготовленную на пару.
Соленая сельдь разрешена даже беременным женщинам. Многим будущим мамочкам хочется «солененького», а включение в рацион небольшого количество соленой рыбки поможет удовлетворить эти желания. Но чрезмерное употребление соленой рыбы может привести к неприятному процессу — отечности.
Вред сельди
Чрезмерное употребление соленой рыбы нанесет вред организму. Кроме этого, существуют и другие негативные свойства сельди, о которых должен знать любой человек.
Сельдь не относится к высокоаллергенным продуктам. Но неправильное хранение соленой или охлажденной рыбы может впоследствии спровоцировать отрицательные последствия. После употребления «некачественной» рыбы у человека могут появляться следующие реакции: покраснение кожного покрова, головная боль, сыпь на коже, острая боль в области живота.
С максимальной осторожностью необходимо относиться к сельди людям, которым назначена терапия ингибиторами МОА. Такие лекарственные препараты часто выписывают людям с психическими и депрессивными расстройствами. В составе сельди находится вещество тиамин, которое способно вступить в реакцию с активными составляющими ингибиторов МОА, что для человека грозит развитием серьезных побочных эффектов.
Заключение
- Сельдь — популярная рыба, которую часто включают в рацион и взрослым и детям. Различается несколько видов сельди, но самыми популярными из них является тихоокеанская и атлантическая сельдь.
- В состав соленой сельди входит много полезных для организма компонентов, главные роли из которых отведены витамину Д и жирным кислотам Омега-3.
- Умеренное употребление соленой сельди оказывает положительное воздействие на состояние сердечно-сосудистой системы, способствует нормализации уровня артериального давления. Сельдь обладает противовоспалительным и противоопухолевым эффектом. Регулярное употребление рыбы способствует замедлению процесса старения.
