Классические пропорции яиц и молока в омлете

Омлет — блюдо одновременно простое и сложное. Простое — потому что готовится из наиболее базовых ингредиентов, которые только можно найти на любой кухне. Сложное — потому что выдержать правильную пропорцию этих самых ингредиентов, чтобы вышло хорошо и вкусно, достаточно сложно.

Есть немало тонкостей, которые нужно соблюсти, чтобы не испортить это самое блюдо. И, конечно, порой не прийти к ним иначе как экспериментальным путём проб и ошибок. Очень хочу, чтобы вам удалось этого избежать, потому поделюсь своим опытом, а именно. расскажу о наиболее каноничном сочетании молока и яиц, а также о нескольких других важных тонкостях.

Самое каноничное соотношение

Есть, конечно, несколько различных взглядов на то, каким именно должен быть каноничный омлет, чтобы быть классическим, вкусным и привычным. Ответы на этот вопрос могут быть разными, но я считаю, что нужно придерживаться соотношения 4 яйца среднего размера на каждые 150 мл (или полстакана) молока. Тогда будет и вкусно, и хорошо подниматься, и консистенция будет правильной.

Дополнительные ингредиенты

Естественно, не нужно ограничиваться только лишь яйцами и молоком, ведь омлет — это, несмотря на кажущуюся простоту, куда более комплексная комбинация. В него входят, помимо прочего:

• столовая ложка муки (желательно с горкой);
• щепотка соли;
• приправы на усмотрение;
• около 10 грамм сливочного масла;
• петрушка, укроп или другая свежая или засушенная (как удобнее) зелень по вкусу.

Как готовить

Теперь, когда корректное соотношение известно, будет совсем просто приготовить само блюдо. Рецепт очень простой, не будет никаких затруднений, если следовать простым шагам, которые вы, наверняка, и так уже неплохо знаете:

1. разбейте яйца в удобную ёмкость, предварительно убедившись в том. что они являются свежими;
2. добавьте приправы, соль и зелень в предпочтительном количестве;
3. влейте молоко, затем постепенно, помешивая, введите муку так, чтобы не образовывалось крупных комков;
4. после этого тщательно смешайте получившуюся смесь, желательно при помощи миксера или блендера, чтобы было эффективнее;
5. смажьте форму для омлета небольшим количеством мягкого сливочного масла и перелейте туда вашу предварительно подготовленную смесь;
6. затем поставьте ёмкость в духовку, разогретую до 160 градусов, и выпекайте около получаса или меньше (вы поймёте о готовности по мере того как блюдо будет немного подрумяниваться и вкусно пахнуть).

Альтернативно можно приготовить всё в сковороде.

Возможные вариации

Хотя пропорции лучше выдерживать максимально корректными, в остальном можно экспериментировать почти что как угодно, это не возбраняется. Можно добавлять овощи, натирать или мелко нарезать мясо или колбасу, вливать томатные или иные соусы на стадии подготовки смеси — каждый подход имеет своим плюсы, преимущества, а потому может прийтись по вкусу именно вам.

Если вы хотите больше узнать о том, как оптимальнее всего готовить омлеты, рекомендуем обратиться к этому видео с подробными, плюс наглядными инструкциями:

Подводим итоги

На основе вышесказанного можно сделать следующие выводы:

• предпочтительным сочетанием будет четыре яйца среднего размера на приблизительно половину стакана молока;
• сочетание никак не зависит от жирности молока и аналогичных факторов;
• чтобы омлет был по-настоящему вкусным,в него обязательно добавляются в достаточном количестве приправы и зелень;
• ничто не мешает экспериментировать и добавлять в омлет дополнительные ингредиенты;
• добавление ингредиентов никак не влияет на базовый принцип сочетания молока и яиц.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.