8 верных способов испортить сковороду с антипригарным покрытием

Сковороды с антипригарным покрытием — это не роскошь, а необходимость для современной домохозяйки. Простота в применении и легкая чистка являются главными достоинствами такой посуды. Но и антипригарные сковороды приходят в негодность. И часто сами домохозяйки резко сокращают срок их годности неправильным использованием. В статье мы поговорим о том, какие ошибки в использовании антипригарной сковороды приводят к ее порче.

Главные ошибки в использовании сковороды с антипригарным покрытием

Поверхность сковороды с антипригарным покрытием изготовлена из специальных составов, позволяющих пище во время приготовления не пригорать и не прилипать. Но важно помнить, что при появлении даже незначительных сколов или трещин на антипригарном покрытии, посуда требует срочной замены. Использовать испорченную сковороду нельзя, так как это становится опасно для здоровья всех членов семьи.

Нередко неправильное использование сковороды приводит к порче или деформации антипригарного покрытия. Чтобы продлить срок службы посуды с антипригарным покрытием, нельзя совершать следующие ошибки.

Использование металлических предметов

Огромное количество производителей кухонной утвари утверждают, что покрытие качественных антипригарных сковород нельзя испортить металлическими предметами. То есть, по их мнению, снимать пищу с таких сковород можно металлическими лопатками или вилками. Некоторые производители уверяют, что на их сковородах можно даже резать ножом. Но именно это и приводит к порче посуды с антипригарным покрытием.

Следует запомнить, что перемешивать пищу в таких сковородах можно только деревянными, резиновыми, пластиковыми или силиконовыми лопатками. Ни в коем случае нельзя допускать соприкосновения покрытия антипригарной сковороды с режущими и острыми предметами (ножи и вилки).

Неправильная чистка

На стенках любой по качеству сковороды рано или поздно образуются жирные пятна и гарь. Ошибкой является то, если для устранения загрязнений используются металлические губки или агрессивные чистящие средства (порошки, химические растворы и т. п.).

Для чистки сковород с антипригарным покрытием можно использовать только мягкие губки или тряпочки, а также гелеобразные жидкости для мытья посуды. Очистить поверхность сковороды от жира и нагара можно следующим способом:

в сковороду налить теплой воды;
поставить посуду на малый огонь;
нагревать в течение 15-20 минут;
вылить воду, а стенки сковороды очистить мягкой губкой (при необходимости можно дополнительно использовать жидкообразное моющее средство).

Мытье сковороды в посудомоечной машине

Еще одна ошибка, приводящая к скорой порче сковороды с антипригарным покрытием, это мытье в посудомоечной машине. Каким бы не был велик соблазн загрузить посуду в посудомоечную машину, чтобы она делала всю «черную» работу за Вас, необходимо от этой идеи отказаться.

В составе средств для посудомоечных машин присутствуют агрессивные компоненты, которые активно разрушают антипригарный слой на соответствующего рода посуде. Если раз за разом сковороды мыть в посудомоечной машине, то очень скоро они придут в полнейшую непригодность.

Особо опасно загружать в посудомоечную машину посуду, на поверхности которой присутствуют царапины. Очень скоро на таких царапинах образуется ржавчина, а, как известно, присутствие ржавчины на посуде является веским мотивом для ее дальнейшей непригодности.

Хранение пищи в сковороде

Главное предназначение сковороды — приготовление пищи. Хранить готовую еду в такой посуде нельзя. Почему?

Во-первых, нежелательно длительное соприкосновение пищи с поверхностью антипригарного покрытия, в составе которого присутствуют различные химические соединения, представляющие опасность для здоровья человека.
Во-вторых, от воздействия низких температур (в холодильнике) начинает активно портиться и деформироваться антипригарный слой.

Хранить готовую пищу лучше всего в специальных пластиковых контейнерах. А еще лучше — употреблять только свежеприготовленную еду.

Резкие перепады температурных режимов

Что приводит к порче сковороды с антипригарным покрытием?

Если пустая сковорода ставится на газовую конфорку с большим огнем.
Если в нагретую сковороду наливать холодную воду.
Если в плохо нагретую сковороду класть пищу для жарения.
Если в раскаленную сковороду наливать растительное масло.

Использование сковороды не по предназначению

У каждого вида сковородок существует свое предназначение. Разумеется, главное предназначение такой посуды — это приготовление пищи, но разница в том, что в зависимости от толщины стенок пища в сковородах должна готовиться разная.

Например, в блинных сковородах нельзя жарить фарш, котлеты, зажарку, томаты и «кислые» продукты. В казанах с антипригарным покрытием не жарят оладьи и не пекут печенья и торты.

Важно помнить и то, что на антипригарных сковородах не рекомендуется жарить стейки. Для приготовления данного блюда требуются высокие температурные режимы, поэтому готовить стейки требуется в стальных или чугунных сковородах.

Неправильное хранение

Если в шкафу сковороды хранятся в режиме «друг на друге», то это обязательно рано или поздно приведет к деформации антипригарного покрытия. К еще большей порче антипригарных сковород приводит то, если они хранятся рядом с острыми или режущими предметами, которые случайно могут соприкасаться с их поверхностью.

Храниться такая посуда должна отдельно от других. То есть на ее внутренние и внешние стенки не должно оказываться никакого давящего воздействия. Идеально, если сковорода в шкафу будет храниться отдельно от крышки.

Использование сковороды со следами деформации

Важно всегда признавать свои ошибки. Неправильное обращение приводит к порче сковороды с антипригарным покрытием. В дальнейшем использовать такую посуду нельзя. Но если деформированный антипригарный слой в сковороде используется и далее, то это может привести к серьезным проблемам со здоровьем у всех членов семьи.

Заключение

Сковороды с антипригарным покрытием очень удобны в обращении. Но если антипригарный слой нарушен (деформирован, появились царапины), то использовать в дальнейшем такую посуду нельзя.
Многие ошибки в использовании приводят к непригодности посуды. В частности, при обращении с антипригарными сковородами важно соблюдать температурный режим, а также следовать основам правильной чистки посуды.