Самые необычные блюда из обычной гречки
В молодости я совсем не задумывалась о питании — ела, что хотела и столько, сколько хотела. Около 24 все вдруг поменялось — любая не диетическая еда превращала меня в опухшее нечто, а лицо покрывалось угрями. Я сдала анализы, прошла трех дерматологов, но они были неумолимы — нужна строгая диета.
За следующие пять лет я научилась готовить вкусно, но при этом полезно и даже превратила это в заработок — создаю индивидуальные меню и готовлю на заказ. В этом тексте я расскажу про несколько вариантов приготовления очень вкусной, полезной и интересной крупы — гречки.
Чем полезна гречка?
Почему все помешались на гречке и чем она отличается от других круп, например, пшеничной или кукурузной? Гречка — очень полезна белками, причем, качественными. По сути она может даже заменить мясо — дать ощущение глубокой сытости. Кроме этого, в гречке много полезных витаминов и минералов.
Самое главное в этом всем — гречка не имеет противопоказаний и может стать основой для любой диеты. Как и строгой. предназначенной для лечения чувствительной кожи, так и наоборот, спортивной, предназначенной для резкого и сильно набора веса.
Семь необычных рецептов с гречкой
- Начну с экзотики. В следующий раз, когда решите приготовить гречку, не варите ее, а замочите. Начать можно с простой воды, а потом экспериментируйте — заливайте гречку томатным соком, зеленым чаем и другими жидкостями. В среднем дл приготовления замоченной гречки надо несколько часов, для удобства я предлагаю просто сделать это на ночь. Приготовленная таким образом гречка подается так же, как и сваренная, только разогрейте предварительно.
- Гречневые котлеты или, как их принято называть в народе, гречаники. Кроме гречки в них можно добавить фарш, овощи, приправы. Это блюдо любимо вегетарианцами, потому что без фарша получается фактически полноценное блюдо, которое может заменить комплексный обед. А еще гречаники часто делают в бедных семьях, чтобы сэкономить фарш, но не потерять во вкусе.
- Гречневая запеканка — не ожидали такого, да? Миксуйте гречку с любым мясом и овощами и запекайте под сыром в духовке — получается необычно, вкусно и недорого.
- Гречка с вялеными томатами. Это мое личное открытие и я не понимаю, почему никто не сделал этого раньше! Вяленые томаты — блюдо с очень выраженным и ярким вкусом и многие не любят есть их «чистыми» даже в виде закуски. Но выход из этой ситуации есть — сварите гречку, мелко порубите томаты и смешайте. Получается очень необычно — гречка играет новыми красками, это роскошный гарнир даже под изысканные блюда. Я пробовала добавлять томаты в другие крупы, но такого эффекта не было.
- Фаршировать гречкой все, что придет в голову. Еще один странный рецепт — фаршируйте гречкой все. Перец? Отлично, добавляем. Рыба или мясо? Прекрасно, берем! Гречка хорошо впитывает вкуси аромат, но не имеет собственного ярковыраженного запаха и вкуса, поэтому она так хорошо сочетается почти со всем.
- Из гречки на молоке можно сделать торт. Удивились? А так и есть. Берем сваренную на молоке гречку, мешаем с творогом, яйцом и молоком и выкладываем в форму, которую потом запекаем. Получается довольно полезный десерт, который при этом получается сладким и интересным на вкус.
- Пророщенная сырая гречка тоже является неплохим гарниром. Обычно ее едят вегетарианцы, но я советую попробовать всем. И полезно, и новый интересный опыт получите. Сырую, необработанную гречку проращивают и так и едят — готовить ее не надо. В таком виде она больше напоминает салат, чем кашу, но не дайте сбить себя с толку — она все еще такая же питательная и насыщенная полезными веществами.
Подведем итоги
- Гречка — вкусная, полезная и недорогая каша. Она широко распространена в странах СНГ и не зря так популярна — у нее почти нет противопоказаний и эта крупа может быть частью разных диет.
- по своему составу гречка может заменить мясо, поэтому она популярна у вегетарианцев и часто добавляется в мясные блюда вроде гречаников.
- Гречку можно не только варить, но и есть в пророщенном виде или замачивать на ночь. Все способы приготовления интересны и открывают крупу с новой стороны.
