Вегетарианство: плюсы и минусы

О том, что отказ от мяса и продуктов, получаемых от животных, может быть полезен, задумывались еще наши далекие предки — именно благодаря этому появились посты. Правда, разговляясь, люди опять возвращаются к мясу. Стоит ли это делать?

Суть вегетарианства

Как говорится, нет смысла спорить на три темы: о религии, политике и вкусах. Тем не менее, пищевые предпочтения отдельных людей в последнее десятилетие стали почвой не просто споров, а настоящих интернет-баталий.

Вегетарианство (сознательный отказ от продуктов животного происхождения) для одних — целая философия и стиль жизни, а для других — глупость и чуть ли не болезнь.

Не стоит забывать, что вегетарианец вегетарианцу рознь. Кто-то уходит от мяса по причине медицинских показаний (например, при подагре), кто-то мечтает омолодиться или похудеть, а для кого-то на первом месте — этика (жалко убивать животных ради пищи).

Есть и «ультралевые» веганы, призывающие не только не использовать кур и коров (а также то, что у них забирают «насильственно» — яйца, молоко) в пищу, но и не ездить на лошадях, а также отказаться от племенного размножения собак и кошек, беря животных исключительно из приютов.

Виды такого образа жизни

В повседневном общении именно словом «вегетарианство» называют отказ от мяса и рыбы — то есть, от продуктов, получаемых путем забоя живого существа. Но это понятие намного шире (и с каждым днем создается все больше подвидов вегетарианства).

  1. Песцетарианизм. Самое мягкое вегетарианство: человек отказывается от мяса, но кушает морепродукты и рыбу
  2. Флекситарианство. Человек постоянно потребляет растительную пищу, не отказывается от молока или яиц, а раз в месяц разрешает себе морепродукты, рыбу или мясо. Такую диету медики считают лучшей.
  3. Лакто-ово-вегетарианство. Никаких мяса и рыбы, но можно молочку и яйца. К слову, существуют и только лакто- или ово-вегетарианцы, разрешающие себе только молочные продукты или только яйца соответственно.
  4. Веганство. Строгий отказ от всех животных продуктов, даже неявных — таких, как желе на желатине, мед (в том числе никаких натуральных шуб, кожаной обуви, косметики, которую тестировали на животных).
  5. Фрукторианство. Потребление продуктов, которые растения сами «отдают» — фрукты, ягоды, орехи, зерно, семена. То есть, растения при сборе этих продуктов не уничтожаются.
  6. Сыроедение. Самое строгое вегетарианство, при котором не используется тепловая обработка продуктов.

Достоинства потребления исключительно растительной пищи

Этические соображения. Вегетарианцы не едят животных (большинство не носит одежды и обуви из шкур/кожи), призывая не убивать ради собственного комфорта. Некоторые даже считают, что таким образом живут по библейской заповеди «не убий» (хотя Библия как раз не запрещает употребление мяса).

Собственное здоровье.

В частности, современные медики подтверждают, что вегетарианство позволяет избавиться от риска:

  • возникновения рака кишечника и прямой кишки;
  • болезни сердца;
  • сахарного диабета 2 типа.

Очищение организма от вредного холестерина, лишнего сахара (многие веганы отказываются от сдобной выпечки).

Похудение. Большинство вегетарианцев, особенно веганов и сыроедов, быстро теряют лишний вес, многие годы оставаясь стройными. Хотя это не значит, что они становятся живыми скелетами — то, что при растительном питании организм получает достаточно белка, доказывает хотя бы Майк Тайсон, давно ударившийся в эту «религию».

А что же там, внутри веганов? Эта женщина 5 лет придерживалась такого питания. При этом успела трижды родить, кормила малышей грудью. Разбор ее анализа крови (с цитатами зарубежных медиков):

Недостатки такого питания

Агрессия. Ее наличие признают даже сами вегетарианцы. Вспышки дурного настроения они объясняют «переломными» месяцами или годами, когда перешедший на овощи человек еще не сумел привыкнуть к новому питанию.

Дефицит белка. Растительный белок плохо усваивается, из-за чего возникают сбои в эндокринной системе, нарушение кровообращения, проблемы с репродуктивной и иммунной системой.

Эту проблему можно решить сбалансированным питанием (большое количество орехов, круп, бобовых).

Дефицит железа. Эта проблема чаще возникает у женщин (особенно в послеродовой период, а также при обильных месячных).

Проблему отчасти решает введение в рацион большого количества:

  • черники;
  • белых грибов;
  • шоколада;
  • гороха и фасоли;
  • гречневой крупы.

Чтобы железо усвоилось лучше, добавляйте к перечисленным продуктам фруктозу и/или витамин С (фруктовые соки или отвар шиповника, облепиху, петрушку и укроп, киви, болгарский перец).

Недостаток витаминов: В2 и В12, A, D. Также вегетарианцам часто не хватает селена, меди, цинка, кальция, Омега-3 жирных кислот.

Постоянные БАДы. Чем более строга ваша диета, тем больше витаминов стоит покупать. Например, большинство веганов постоянно пьют таблетированное железо, витамин Д. Прежде чем покупать такие БАДы, нужно проверять, веганский ли у них состав. Хотя, конечно, это не так страшно для человека, не желающего смерти коровам или курам.

Рассказ от первого лица: эта девушка 2 года была веганкой, но после заметила, что такое питание сильно бьет по ее здоровью и по внешнему виду.

Подытожим

  • Вегетарианство — отказ от животной пищи. Питание строится в зависимости от убеждений: кто-то не ест мяса, но покупает молоко и яйца; другие отдают предпочтение исключительно растениям; третьи выбирают только «падающие с деревьев» фрукты, но никогда не срежут грибов.
  • Достоинства вегетарианства: снижение риска сердечных заболеваний, похудение, радость от того, что ради вас не убивают животных.
  • Недостатками можно назвать проблемы со здоровьем и с кожей, отмечающиеся у некоторых людей, агрессию, частый прием витаминов.
  • Если вам важно придерживаться такого питания, главное — правильно составить свой рацион и прислушиваться к себе.
При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *