Как запечь свеклу в микроволновке за 5 минут
Я люблю блюда со свеклой — ароматные борщи, винегрет, селедку под шубой… Нравится и просто так потереть сваренный корнеплод в салатник, заправить маслом и натереть зубчик чеснока. Свекла невероятно полезна для пищеварения, но редко бывает на нашем обеденном столе.
Причина — долгое приготовление. Свекле надо «побулькать» в кастрюле не менее часа или печься в духовке порядка 1,5 часов, а с учетом того, что варочная панель и духовой шкаф у меня электрические, салатик получится «золотой». Недавно я узнала, что сделать красный овощ мягким можно буквально за пять минут в микроволновке.
Подготовим емкости
Для микроволновки нужны специальные емкости, понятно, что ставить в СВЧ металлическую посуду нельзя. /Использовать для приготовления свеклы можно:
- пластиковую пароварку для СВЧ;
- стеклянную посуду с крышкой;
- пакет-пароварку;
- рукав для запекания.
Если ничего из перечисленного у вас нет, можно взять прозрачный полиэтиленовый пакет поплотней. Главное условие для приготовления — закрытость «емкости» и наличие отверстий для выхода пара. В ином случае вам придется потратить уйму времени на отмывание стенок микроволновки.
Приготовление свеклы в микроволновке
Чтобы буквально за 5 минут сварить свеклу, необходимо выбрать корнеплоды помельче. Чем больше будет «головка», тем больше времени потребуется для полного достижения мягкости. Если мелких свеколок нет, можно порезать то, что у вас есть, на кусочки — дольки, пластинки или кубики.
Перед началом работы корнеплод необходимо хорошо вымыть, почистить кожуру от загрязнений щеткой или жесткой стороной губки. Если вы планируете разрезать плод, лучше сразу его почистите.
В рукаве сухим способом
Готовить свеклу в микроволновке до удивления просто:
- Берем помытые мелкие корнеплоды или очищенную и порезанную кусочками большую «голову». Целые свеколки лучше несколько раз проткнуть насквозь зубочистками или спицами, так процесс пропекания пройдет быстрее.
- Отрезаем рукав от рулона нужной длины.
- Один конец рукава завязываем узлом или ленточкой из этого же материала. К некоторым рукавам в комплекте идут специальные бумажно-проволочные зажимы, их использовать в микроволновке нельзя, поскольку металл под воздействием волн начнет искрить.
- В пакет помещаем свеклу и завязываем свободную сторону.
- Делаем отверстия для пара, проколов рукав в нескольких местах зубочисткой, лезвием ножа или же просто сделав несколько небольших надрезов кухонными ножницами.
Если модель вашего кухонной техники позволяет выбирать мощность, ставим на 750 Вт на 5 минут. Некоторые микроволновки имеют специальный режим для приготовления овощей, в таком случае нажимаем на эту программу.
Через пять минут вынимаем свеклу и тестируем ее готовность зубочисткой или лезвием ножа. Объективно, небольшим корнеплодам этого времени вполне хватит. Далее ждем, пока они полностью остынут, чистим и готовим любимое блюдо — борщ или полезный салат. Имейте в виду, что по вкусу свеколка будет напоминать печенную в духовке, если вам нужна исключительно вареная, готовьте по рецепту ниже — на пару.
Кусочки на пару
Рецепт идеален для приготовления крупного корнеплода, нужного для блюда, где необходим вкус вареной свеклы.
- Очищенную от кожуры «головку» режем ломтиками примерно по 50 гр. или сразу кубиками, если вы готовите винегрет.
- Складываем заготовки в рукав для запекания, пароварку для микроволновой печи или стеклянную посуду с крышкой.
- Подливаем примерно 100 мл воды. Если готовим в рукаве — протыкаем его в нескольких местах.
- Готовим на максимальной мощности 5 минут, затем проверяем зубочисткой на мягкость и при необходимости доводим свеклу на том же режиме в течение 1-2 минут.
Рецепт интересен тем, что даже при приготовлении кусочками полезный овощ удерживает все свои соки и витамины внутри, а не отдает в воду, как это бывает при варке нарезанной «головки».
Посмотрите видеорецепт, в котором наглядно показано, как сварить корнеплод буквально за 5 минут:
Итог
Микроволновка — идеальный помощник на кухне, она позволяет не только в считанные минуты разогреть готовое блюдо, но и ускорить процесс «варки» овощей на салаты и супы. Больше не надо час варить свеклу на плите — достаточно просто поместить ее на 5 минут в микроволновку. Готовить корнеплод можно двумя способами:
- сухим, просто поместив небольшие свеколки или кусочки в рукав или стеклянную емкость с крышкой;
- паровым, добавив примерно 100 мл воды.
Удивительно, но способ работает. Я жалею, что узнала о нем так поздно, ведь сколько раз я отказывалась от любых блюд с добавлением малинового корнеплода из-за того, что мне было жалко времени и денег на электричество.
Приготовление свёклы в микроволновой печи отнимет у вас минимум времени и сил, вы можете даже заранее порезать её на кубики. Овощ получается мягкого печёного вкуса, его можно употреблять в пищу как самостоятельно, просто приправив маслом и солью, так и использовать для приготовления самых разных салатов и супов.
