Как сварить куриное яйцо желтком снаружи

Иногда хочется не просто сделать вкусное, но и красивое, оригинальное блюдо, которое по-настоящему украсит собой стол. А в случае с тем, о чём мы поговорим сегодня, ещё и приятно удивит людей, которые даже и не подозревали, что такое возможно. Один из таких примеров — яйцо, сваренное желтком наружу. Кажется, что это должно быть что-то сложное, что должна произойти случайная мутация, чтобы такое произошло. Но на деле достаточно воспользоваться одним простым приёмом, о котором я вам далее и расскажу.

Как это получается?

Трюк, который мы сделаем, базируется на обычных физических законах. Мы создадим такие условия, при которых желток и белок поменяются местами. И в этом поможет центробежная сила, которая, как мы знаем из школьных уроков, направлена наружу. Наша цель — вытолкнуть наружу желток, сделав его ближе к скорлупе.

Что нужно подготовить

Нам понадобится само яйцо (сырое, не сваренное), а также колготки или капроновые чулки, кусочек проволоки, скотч и фонарик. Потом, разумеется, потребуется кастрюля с кипящей водой для непосредственного процесса варки.

Основной процесс

Чтобы подготовить «вывернутое наизнанку» яйцо, необходимо совершить следующие действия:

1. Яйцо просвечивается фонариком. Оно не должно иметь тёмных включений в белке, должно равномерно просвечиваться и не быть мутным.
2. Яйцо обматывается скотчем, причём, довольно плотно. Дело в том, что скорлупа очень легко разрушается при воздействии «наружу», чтобы цыплёнок смог оттуда без проблем выбраться.
3. Далее необходимо взять колготки и приблизительно в центре завязать один чулок узлом, внутрь поместить подготовленное яйцо. Далее нужно сильно натянуть колготки, перекрутить и с другой стороны от яйца поместить проволоку.
4. Возьмите чулок двумя руками и закрутите его посильнее, примерно на 20–30 оборотов, можно больше.
5. Теперь растяните чулок, чтобы яйцо начало сильно вращаться. Когда оно достигнет максимальной скорости, немного ослабьте натяжение, чтобы яйцо по инерции начало вращаться в обратную сторону, закручивая чулок дополнительно.
6. Когда вращение прекращается, нужно опять натянуть чулки, чтобы вращение возобновилось. И таким образом повторять какое-то время.
7. Через какое-то время возьмите фонарик и просветите яйцо. Вы должны убедиться в том, что оно стало тёмным. Это значит, что вращение можно прекращать.

Процесс варки

Когда вы захотите наконец сварить яйцо, не рекомендуется снимать скотч. Поместите его в кипящую воду и держите там как минимум пять минут (как при обычной варке вкрутую). Когда варка будет окончена, возьмите яйцо и поместите его в миску с холодной водой, чтобы оно резко охладилось. Это делается не просто так — иначе скорлупа будет плохо отдираться, ведь она пристанет к желтку. После этого можно снимать скотч и приступать к аккуратной очистке. Если вдруг вы увидите, что яйцо, после того как вы его разрезали, не стало желтком наружу, а просто окрасилось целиком равномерно в жёлтый цвет, это лишь означает, что вращение было недостаточное, в следующий раз надо будет делать его подольше.

Ещё подробнее о процессе можно узнать из этого видео:

Подводим итоги

Из вышесказанного можно сделать следующие итоги:

• Чтобы поменять местами белок и желток, нужно продавить последний через первый за счёт центробежной силы.
• Это становится возможным, так как желток плотнее белка, а потому может пройти через него.
• Белок не должен окраситься жёлтым, он должен остаться белым, просто переместиться в центр яйца.
• Если не получилось с первого раза — ничего страшного, потренируйтесь — и будет выходить качественно.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.