Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике
Яйцо является одним из самых популярных продуктов питания. Благодаря отличным вкусовым качествам, их можно употреблять самостоятельно, а также использовать для приготовления более сложных угощений.
После некоторых праздников остается большое количество продуктовых заготовок, но не все хозяюшки знают, сколько хранятся вареные яйца в холодильнике.
Оказывается, срок их годности может быть различным. Яйца содержат большое количество питательных веществ, витаминов и минеральных элементов. В их составе много витаминов и минеральных элементов. Но в некоторых случаях универсальный вариант хранения в прохладном месте не подходит. Оказывается, вареные яйца — особенный продукт, для сохранения которого используются различные способы.
Способы варки
Существует несколько способов сварить яйца. В зависимости от температуры и времени кипения воды, можно получить совершенно разный по консистенции продукт. Именно этот фактор является одним из главных, влияющих на сроки хранения. Однако существуют и другие причины, под влиянием которых можно или увеличить, или уменьшить сроки годности вареного яйца.
Способы и время приготовления:
- Всмятку 4 минуты;
- Вкрутую 10-12 мин.
В тех случаях, если желток остается жидковатым, срок составляет 6-8 часов. Более длительная варка, в результате которой достигается плотная консистенция, позволяет увеличить время до 10-14 дней.
Чтобы оболочка не треснула, погружать яйца необходимо в холодную воду, постепенно доводя до кипения. Свежие яйца имеют более хрупкую структуру, поэтому сохранить ее целостность поможет щепотка соли, добавленная в воду. Если во время варки она треснула, срок годности уменьшается до 4 дней.
Выбор температуры
На сроки хранения влияет сразу несколько факторов: свежесть, способ варки и целостность оболочки. Если яйца были свежими, то после варки их можно будет хранить в среднем 2-3 дня. Не очень свежее яйца можно хранить 7-9 часов, а если консистенция желтка не слишком плотная, время уменьшается до 6-8 часов.
Также следует учитывать температурный режим. Одним из популярных мест хранения является дверца холодильной камеры. Однако в случае с вареными яйцами этот вариант не подходит. Из-за постоянного перепада температуры, здесь не рекомендуется хранить продукты дольше 1 суток.
В самом холодильнике должна быть температура не выше – +2…4 C. Если нет возможности использования холодильника, храните яйца в прохладном месте не дольше 10 часов.
Скорлупа яиц легко впитывает любые запахи, поэтому при хранении необходимо выбирать герметичный контейнер. Очищенные яйца рекомендуется хранить 2-3 часа, после чего их нужно будет употребить в пищу или утилизировать.
Не рекомендуется использование полиэтиленовых пакетов, которые не пропускают воздух. Пленка способствует быстрой порче любых готовых продуктов.
При минусовой температуре охлажденные и очищенные яйца хранить не рекомендуется. Даже если удастся продлить срок годности продукта, он потеряет все питательные свойства.
Перепелиные яйца также можно хранить в холодильной камере. Лучше всего для этого подходит место на средней. Продукт сохраняет большую часть своих питательных свойств. При повреждении скорлупы, сроки годности уменьшаются до 1-2 суток.
Выводы
- При выборе способа хранения следует учитывать свежесть продукта и способ его приготовления.
- Яйцо относится к скоропортящимся продуктам. Именно поэтому не рекомендуется длительное хранение дольше 2-3 дней.
- Бытовой холодильник подходит для хранения вареных яиц. Однако сроки годности готового продукта могут отличаться в зависимости от определенных факторов.
- Употребление яиц, хранившихся дольше рекомендованного времени, приводит к пищевому отравлению.
