Что будет, если есть селедку каждый день

Кто же в нашей стране не любит жирную малосольную селедочку с лучком, картошечкой и черным хлебом? Она является главным ингредиентом таких знаменитых блюд, как «селедка под шубой» и «форшмак». В данной статье я расскажу, какую пользу приносит селедка организму, что произойдет, если есть селедку каждый день.

Разновидности сельди

Семейство сельдевых включает около 190 разновидностей селедки. В основном употребляется атлантическая сельдь, но лучшими по своим вкусовым качествам считаются каспийская, беломорская и тихоокеанская. К данному семейству относятся и мелкие разновидности — салака, килька и хамса. Сардина также примыкает к сельдевым рыбам. А всем известная селедка иваси на самом деле является сардиной.

Химический состав сельди

Селедка содержит в большом количестве все витамины группы В, витамины Е, D и РР, Омега-3 кислоты, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, йод и полезный холестерин. Кроме того, в ней много белка и жиров.

Польза сельди для организма человека

Сельдь чрезвычайно полена для нашего здоровья, ее употребление оказывает благотворное воздействие на многие органы и системы:

Уменьшает процент вредного холестерина.
Улучшает работу щитовидной железы.
Понижает уровень сахара в крови.
Уменьшает риск онкологических заболеваний.
Благотворно воздействует на женский организм.
Улучшает состояние сердца и сосудов.
Успокаивает нервную систему.
Усиливает остроту зрения.
Способствует повышению содержания гемоглобина в крови.
Помогает в лечении псориаза и экземы.
Уменьшает воспалительные процессы.
Предотвращает раннее старение.
Улучшает работу головного мозга, укрепляет память.

Суточная норма употребления селедки

С точки зрения диетологов в селедке есть два опасных момента – соль и жир. Калорийность селедки составляет 240 ккал на 100 г продукта. Всего 300 г этой рыбы могут заменить суточное количество жиров, которое необходимо нашему организму. Соль следует употреблять осторожно, поэтому 2-3 кусочка соленой селедки в день съедать вполне допустимо. А вот свежую запеченную рыбу можно употреблять в день по 4-5 кусочков.

Противопоказания к употреблению селедки

Несмотря на многочисленные полезные свойства, селедка может быть вредна при следующих недугах:

Гипертония.
Сахарный диабет.
Заболевания почек.

Кроме того, наличие соли может спровоцировать задержку жидкости в организме и отеки. Если рыба была выловлена в экологически неблагополучных водах, то возможна опасность для женского здоровья – бесплодие, а для мужчин – уменьшение потенции.

С особым вниманием надо относиться к рыбе в банках с длительным сроком хранения – в ней могут содержаться опасные консерванты, которые принесут непоправимый вред здоровью.

Как правильно выбрать селедку

Сельдь продается в свежем, замороженном, консервированном, соленом и копченом виде. Лучше всего покупать свежую рыбу, а затем солить ее дома самостоятельно. При выборе рыбы надо обратить внимание на следующие моменты:

Если рыба свежая, то надо проверить ее на упругость. При нажиме на тушку ямка должна быстро выпрямиться.
Выбирать следует более крупные тушки. Такая рыба жирнее и вкуснее, а разделывать ее легче.
Непотрошеная сельдь – самый лучший выбор, она вкуснее и качественнее.
На тушке не должно быть никаких повреждений, а глаза у свей рыбы обычно бывают ясными и без пленок.
На тушке не допустим ржавый налет, он свидетельствует о несвежести.
Жабры у свежей рыбы всегда красные и упругие.
Хорошо обнюхайте рыбу, запах не должен быть тухлым.
Если при разделке рыбы обнаружатся нити и спирали, то это паразиты, такую рыбу надо без сожаления выбросить.
При покупке консервов надо проверить срок годности, а банки должны быть без вмятин и дефектов.
Рыбу, расфасованную в пластиковую упаковку, лучше вообще не покупать, в ней слишком много вредных консервантов.

Правила хранения сельди

Селедка лучше сохраняется в собственном рассоле, который должен полностью покрывать тушку или куски. Если его мало или вовсе нет, то можно приготовить солевой раствор самостоятельно. Рыба в рассоле хранится в холодильнике около 5 суток.
Для более длительного хранения (до полугода) селедку надо почистить, нарезать кусками, сложить в контейнер с герметичной крышкой и поставить в морозильную камеру.
Нельзя хранить сельдь в открытой консервной банке или в пластиковой упаковке. Ее следует переложить в емкость из стекла.

Заключение

Селедка является очень полезным для человека продуктом, но надо внимательно отнестись к противопоказаниям и нормам ее употребления.
При выборе свежей рыбы следует хорошо осмотреть тушку, проверить ее на свежесть.
Предпочтение надо отдать свежей и замороженной рыбе, поскольку ее можно засолить самостоятельно.
Баночная сельдь содержит вредные консерванты и переизбыток соли.
Если съедать 2-3 кусочка малосольной сельди в день, не имея противопоказаний по состоянию здоровья, то эта рыба способна принести много пользы для организма.