Самая дорогая икра в мире (не кабачковая)

Я пробовала икру чавычи. Она вкусная, но горьковатая. Вообще обожаю икру, однако финансы не позволяют баловать себя дорогостоящими деликатесами. Хотела бы рассказать вам о разновидностях икры «Премиум-класса».

Какая же самая дорогостоящая?

Икра рыбы делится на такие разновидности:

  • красная;
  • черная;
  • белая.

Стоимость деликатеса, главным образом, зависит от рыбы, из которой его добыли. Существует «особая икра», она же и является самой дорогостоящей. Многие удивляются, когда слышат цену данного морепродукта. Добывать его вправе лишь одна компания.

Итак, самая дорогая – белая икра. Ее берут из белуги альбиноса. Рыбина обитает в Каспийском море, достигает 4,6 м, а весит более 950 кг! Одиннадцать процентов веса туши – ценные икринки.

Давайте подробней рассмотрим уникальный морепродукт. Из-за огромного веса белуги альбиноса осуществлять добычу деликатеса нелегко. Чтобы получить наиболее качественный продукт, надо поймать рыбину возрастом 95 лет. Самая изысканная икра у особей постарше.

Икринки белуги альбиноса обладают золотистым окрасом, они красиво блестят, переливаются на свету. Фасовкой и упаковкой продукции занимается компания «House Almas». Только у нее есть право ловить рыбу уникального вида. Икру кладут в маленькие баночки, в процессе их изготовления применяют золото.

Теперь самое интересное! Цена одной баночки – в среднем 2000 долл., 1 кг икры – в 11 раз дороже! Белая икра имеет высокую калорийность, данный продукт не издает аромата рыбы, но имеет особенный вкус. Говорят, икра белуги альбиноса чем-то напоминает миндаль.

Рыба, из которой добывается самая дорогостоящая икра, есть в Красной книге. Хотите заказать деликатес? Сделайте это! Однако придется подождать 4 года, пока вам доставят его. Белуга альбинос восстанавливается в популяции, но процесс длится долго, более 25-ти лет.

В лондонском ресторане «Caviar House & Prunier in Picadilly» предлагают настоящую белую икру. Ее преподносят гостю красивом светлом подносе. Ежегодно дорогое заведение делает заказ на 5 банок продукта. Килограмм икры обходится в 25 000 долл., стоимость маленькой баночки составляет 1,600 долл.

Стоит упомянуть и золотую икру! Цена 1 кг деликатеса равняется 300 000 долл. В действительности это та же икра альбиноса, но с добавлением золота. Чтобы создать 1 кг лакомства, используют целых 5 кг белуги. Осуществляется обезвоживание, остается порядка 21 % чистого продукта. Производители заверяют: золото несет незаменимую пользу для здоровья.

Еще один известный продукт

Теперь поговорим о самой дорогой черной икре. Белужья занимает лидирующие позиции. Белуга – гигантская осетровая рыба, содержащая 25% икры, мечет она не ежегодно. Размер ее икринок – более 3 мм. Эту икру называют черной, однако она бывает разных темных оттенков.

Чем светлее белужья икра, тем выше ее цена. Баночка такого деликатеса будет стоить от 13 000 до 15 000 руб. Продукт редко встречается в продаже. Ценят его за утонченный вкус, после которого ощущается ореховое послевкусие.

Белуга – редчайшая рыба, ее истребляют злоумышленники, из-за чего численность особей страдает. Белугу содержат в хозяйствах, нерест, как правило, происходит через 15 лет.

Осетровая и севрюжья икра

Осетровой мы отдали почетное второе место. Осетр дает большие серые или коричневые икринки. Нельзя сказать, что у деликатеса мягкий вкус, икра слегка соленая.

Когда рыбина становится взрослой, ее икринки обретают светло-янтарный цвет. Запах морепродукта отдает нотками ореха и сливок. Средний размер икринок: 2 мм. За 100 г продукта покупатели платят 6 000 – 7 000 руб.

Икра севрюги занимает заслуженное третье место. Уникальная рыба рано мечет икринки. Величина тела взрослой особи обычно около 1,4 м, а вес – приблизительно 26 кг. Идеальными для получения икры считаются рыбы возрастом от 19 до 21 года. Деликатес отличается небольшими икринками серой окраски, имеет выраженный вкус. За 1 кг продукции придется выложить 55 000 руб!

Другие разновидности вкусного деликатеса

Мы рассмотрим:

  • икру стерляди;
  • чавычи;
  • кижуча;
  • кеты.

Икра стерляди тоже очень дорогая. Эта рыба – самая маленькая представительница осетровых, ее икринки небольшие, диаметром до 1 мм. Деликатес отличается от других темно-серым окрасом. Он переливается на свету, имеет насыщенный вкус и аромат. Один килограмм стоит 51 000 руб.

Цена черной икры зависит непосредственно от разновидности рыбы и условий ее добычи. Не последнюю роль в определении стоимости продукта занимает производитель. Наиболее дорогостоящая черная икра – икра царя Николая (Америка). Столовая ложка обойдется аж в 20 000 руб!

Красная икра дешевая, если сравнивать с представленными выше. Это связано с тем, что ее добывают в больших объемах. Ценный деликатес получают из лососевых рыб.

Икра чавычи имеет утонченный привкус, слегка отдает горчинкой. Икринки насыщенно красные, их примерный диаметр 7 мм. Килограмм продукта обходится в 4 000 руб. Продается деликатес в приморье. Любопытно отметить, что чавыча занесена в Красную книгу.

Икра кижуча отличается от предыдущей темно-красным или бордовым цветом. На вкус она горьковатая. Икра кеты привлекательная, часто используется в качестве декора для изысканных блюд. Она оранжевая, блестящая, имеет плотную оболочку.

Мое мнение – икру невозможно не любить! Деликатес обладает высокой пищевой ценностью. При умеренном употреблении он укрепляет иммунитет, насыщает организм ценными компонентами. Наконец, миниатюрные канапе или блинчики с искрой – прекрасное дополнение праздничного стола.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *