Салат-торт по рецепту моей Мамы — сметается со стола первым

Здравствуйте, меня зовут Михаил, и я кулинар-маньяк. Праздничные салаты – моя любовь. И пускай сегодня салаты-торты и не очень популярны, но я их люблю. Более того, они всегда поражают моих гостей. Вот несколько лучших рецептов.

Торт «Скандинавский»

Для приготовления берем:

  • 3 лепешки (или пару буханок белого хлеба);
  • Сыр творожный -0,6 кг;
  • Сметана жирная – 0,4 кг;
  • Майонез – 75 г (самый натуральный);
  • 4 яйца;
  • Горбуша или кета – 0,3 кг;
  • Сливки;
  • Укроп и лук зеленый – по пучку;

Украшаем верх салата. Для этого берем;

  • Несколько больших креветок;
  • Семга малосольная или копченая – несколько ломтей;
  • Яйца – 4 шт;
  • Пара огурцов;
  • Икра тресковая или селедки;
  • Петрушка.

Готовим так:

Креветки и яйца варим. Избавляем буханки от верха. Она нам больше не нужен. Части, что остались, должны иметь почти одинаковый диаметр.

Избавляем хлеб от корочки и режем коржами буханки. Толщина их должна составлять сантиметр.

Для приготовления крема майонез смешиваем майонез, сыр и сметану. Заправляем перцем. Перемешиваем как следует (можно блендером). Если крем чересчур густой, разбавляем сливками так, чтоб крем намазывался легко.

Откладываем чуть-чуть крема для смазки, остатки крем разделяем на две половинки (равные). Смешиваем одну из частей крема нарезанный лук и яйца, нарубленные маленькими кусочками или натертые. Не забываем перемешать.

Вторую половинку крема добавляем укроп и рыбу, нарезанную маленькими кусочками. Теперь собираем торт. Смазываем первый из слоев кремом с яйцами. Слой должен быть толстым. Помещаем сверху следующий корж. На него кладем много крема с рыбой.

Так складываем несколько коржей и чередуем кремы. Получиться должно шесть коржей.

Бока торта нужно намазать остатками крема. Настаиваем пару часов в холодильнике. Впрочем, это не обязательно. Осталось салат-торт украсить. Режем вареные яйца и огурцы на кружки. Огурцы нарезаем чем тоньше, тем лучше. Ими мы выкладываем бока салата-торта. На верх кладем яйца, икру, креветки и кусочки семги. Готово!

С черносливом

Для приготовления берем:

  • Курицу копченую – 0,4 кг;
  • 100 г чернослива;
  • Столько же грецких орехов;
  • 2 моркови;
  • 4 картофелины и 4 яйца;
  • Твердый сыр – 0,2 кг;
  • Грибы -0,25 кг;
  • Масло растительное, майонез.

Украшаем:

  • Огурец;
  • Петрушка;
  • Грецкие орехи – 60 г;
  • Клюква- ягода

Готовим так:

Варим яйца вкрутую натираем. Варим картошку и морковь, чистим.Трем морковку и режем картошку на маленькие кубики.

Моем и режем грибочки, жарим 7 минут на масле, солим, охлаждаем.

Моем и сушим чернослив, размачиваем в кипятка, режем на кубики.Режем курицу, трем сыр и орехи.

Осталось только выложить торт слоями;

Солим морковку, смазываем майонезом. (кстати, вместо соуса можно взять густую сметану со специями, солью и чесноком).

Дальше выкладываем твердый сыр (125 г), два из натертых яиц. Сверху кладем половину из натертой картошки, сверху кладем майонез. Далее приходит очередь орехов, чернослива, курица и майонеза, шампиньонов. Далее кладем остатки картошки, майонез, остатки яиц, сыра.

Дальше украшаем салат-торт. Для этого огурец режем соломкой, орехи измельчаем. Последними кладем петрушку и одну ягоду клюквы. Настаиваем в холодильнике 4 часа. Впрочем, можно и не настаивать, или ждать всего пару часов. Подаем как обычный салат. При желании, можно добавлять свои ингредиенты. Грибы лучше всего брать шампиньоны, но можно и боле изысканные.

Подводя итоги

Салат-торт – блюдо сытное. Он может стать изюминкой на столе праздничном, а может быть блюдом повседневным. А вот рецепты его очень вариативны. Вы всегда можете добавить свои ингредиенты, заменив нелюбимую морковь или лук.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *