Редиска: с чем ее сочетать в салатах и как заправлять

Редис — один из самых популярных весенних овощей. В нем содержится множество полезных микроэлементов и клетчатка. Хотите знать, какие вкусные салаты с редиской можно приготовить и чем их заправить? Тогда эта статья для вас. А готовые рецепты представлены в видео:

Овощные салаты с редисом: летняя легкость

Чаще всего редис сочетают именно с овощами и зеленью. Это отличный способ привнести в ваш рацион свежесть, легкость, обеспечить всю семью витаминами. Кроме того, такие салаты подходят к блюдам из мяса, рыбы, картофеля.

Лучше всего раскрываются вкусовые качества редиса в комбинации с:

  • листовыми салатами;
  • всеми видами капусты;
  • огурцами;
  • зеленью, больше с зеленым луком;
  • помидорами.

Реже в качестве дополнения используют консервированную кукурузу, сладкий болгарский перец и морковь. Оптимальный и быстрый вариант приготовления: нарезать овощи, посолить их, поперчить и полить лимонным соком. Лучше дать салату настояться в течение одного часа.

Сытные салаты из редиса

Другое дело – сытные варианты с добавлением самых разных ингредиентов. Чаще всего в такие блюда добавляют:

  • Вареные яйца. В качестве варианта можно приготовить на сковороде омлет и порезать его в салат.
  • Мясо и отварные субпродукты. Их можно использовать только охлажденными. В противном случае при перегреве редис перестанет быть хрустящим и потеряет свою остроту.
  • Сыр. Можно использовать плавленный и твердый сыр, но лучше всего с редисом сочетаются моцарелла и брынза.

Все перечисленные ингредиенты можно добавлять в холодные блюда из редиса отдельно или смешивать в любых сочетаниях. Важный нюанс — редис не хранится долго в нарезанном виде и быстро теряет свои вкусовые качества. Поэтому салаты рекомендуется доесть в тот же день, не оставляя в холодильнике более, чем на 12 часов.

Чем заправляют салат с редисом

Чаще всего салаты с редисом заправляют майонезом. Это отличное вкусовое сочетание, но, к сожалению, не самое полезное. Альтернативы соусу с большим содержанием жира:

  • Сметана. Полезный натуральный заменитель майонеза. Но помните, что процент жира в нем тоже не мал.
  • Соусы из оливкового масла с добавлением горчицы или чеснока.
  • Соевый соус.
  • Лимонный сок.
  • Обезжиренный натуральный йогурт.

Если вы все же не можете отказаться от майонеза, то его можно заменить сметаной, горчицей или йогуртом. Это поможет снизить показатель жирности, улучшить вкусовые качества и добавить полезных витаминов.

Правильно выбираем редис для салата

Если в процессе выращивания редис получал мало влаги, он может быть чрезмерно горьким. Чтобы устранить этот недостаток просто почистите редиску.

Выбирая редис, помните:

  • Кожица должна быть насыщенно-розовой и ровной, без повреждений.
  • Лучше выбирать не слишком крупные экземпляры.
  • В области розетки не должно быть признаков гниения.

Если выбирать овощ согласно этим простым правилам, тогда вкусный и полезный редис станет «изюминкой» любого салата.

Вместо заключения

Основные мысли можно сформулировать так:

  • Редиска хорошо дополняет разнообразные овощные салаты.
  • Если вы хотите приготовить сытное блюдо, добавьте туда яйца, мясо или сыр.
  • Заправлять такие салаты лучше сметаной, натуральным йогуртом или соусами на основе оливкового масла.
  • Редис хорошо сочетается с майонезом, но лучше его разбавлять сметаной, йогуртом или горчицей.
  • При выборе редиски отдавайте предпочтение овощам среднего размера с сухой яркой кожицей без повреждений.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете приготовить вкусные и полезные салаты с редисом, которые станут украшением стола.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *