Сделай сам: рецепт вафель по ГОСТу СССР

Вафли бывают разные, существует огромное множество рецептов, но многим по душе столь привычные и проверенные советские. Конечно, бесспорно, одним из важных факторов является ностальгия, но только лишь ей дело не ограничивается. Дело в том, что, хотя какие-то советские рецепты и были довольно нейтральными, вафли к таковым не относятся.

Их разновидность по ГОСТу была реально вкусной. Ну а раз мы можем совместить в одном рецепте и приятную ностальгию, и просто вкусное блюдо, то почему бы не воспользоваться случаем? Сегодня я расскажу вам, как его приготовить, причём, сделать это правильно, по всем нормам.

Что понадобится

Список ингредиентов, которые мы будем использовать, является достаточно простым. Нам потребуются:

• треть пачки сливочного масла;
• куриное яйцо среднего размера;
• треть грамма ванилина;
• 80 грамм сахара;
• 100 грамм пшеничной муки.

Также нам понадобится вафельница. Если у вас где-то завалялась советская, отлично, самое время привести её в порядок, но если нет, то подойдёт любая современная, нет никакой принципиальной разницы, они все приблизительно одинаковые (только учтите, что нам понадобится модель для тонких вафель, а не для, например, венских).

Процесс приготовления

Чтобы приготовить всё согласно рецепту, следуйте данным этапам:

1. Подготовьте вашу вафельницу заранее прогреваться.
2. Растопите масло в микроволновке или на водяной бане, как удобнее, затем разотрите его с сахаром до полного растворения последнего.
3. Добавьте в полученную смесь муку, ванилин и яйца в указанном ранее количестве, после чего хорошенько смешайте.
4. У вас должна к этому моменту хорошо прогреться вафельница. Слегка смежьте её растительным маслом. Можно использовать и сливочное, но оно может подгореть.
5. Поместите в центр вафельницы тесто, закройте ваше устройство и хорошенько прижмите его.
6. Каждая вафля выпекается приблизительно 1–2 минуты.
7. Продолжайте выпекать, подстраивая объём выливаемого теста и продолжительность выпекания в зависимости от получившегося у вас результата.

Как скрутить

Учтите, что вафли, изготавливаемые по подобному рецепту, выходят очень рассыпчатыми, хрупкими. Если вы хотите получить трубочки (например, чтобы добавить потом внутрь заварной крем или какую-то другую начинку, а может просто чтобы удобнее употреблять всё в пищу), то тогда накрутите вафли, пока они горячие, на вилку. Так вы и получите трубочку, и сможете не обжечь руки. Дайте вафлям немного затвердеть, после чего они готовы к употреблению.

Вариации

Разумеется, приведённый рецепт можно и нужно варьировать. Например, вы можете не добавлять сахар, тогда вафли всё равно выйдут, но получатся пресными. Хорошо это или плохо — вопрос исключительно индивидуального вкуса. Также вы можете заменить муку на крахмал, а масло на маргарин, чтобы получить вариацию, отличающуюся особой рассыпчатостью.

Кстати, рекомендую добавить туда ещё и цедру одного лимона, так выйдет особенно вкусно и даже изысканно.

Если вы хотите ознакомиться с рецептом приготовления вафель в видеоформате, рекомендую вам ознакомиться с этим наглядным видеороликом:

Подводим итоги

Из вышесказанного можно сделать следующие выводы:

• вафли по ГОСТу всё такие же вкусные, даже во времена, когда выбор является огромным;
• для выпечки подойдёт любая вафельница, даже наиболее простая, только убедитесь, что она предназначена для выпечки именно тонких, а не венских вафель;
• если вы хотите скрутить получившееся изделие, лучше позаботиться об этом заранее, потому что потом, когда вафля затвердеет, это будет сложнее.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.