Рецепт салата: готовим 10 минут, съедается за 2 минуты
Каждая хозяйка готовит по-своему. У каждой женщины — собственные блюда и рецепты. Даже одинаковые ингредиенты и приготовление по одной рецептуре приводит к разным результатам.
Блюда кулинаров отличаются вкусом и ароматом. Поэтому я не прячу свои фирменные рецепты в карман. С удовольствием делюсь ими, поскольку знаю, что у вас получится собственное кулинарное блюдо, не такое, как у меня.
Сегодня расскажу вам о четырёх вариантах быстрых салатов. Приготовить их можно за 10 минут, съедаются они также быстро, за 2-3 минуты.
Рецепт 1 — весенний
Пекинская капуста и крабовые палочки
Для приготовления салата пекинскую капусту нарезают тонкой соломкой. Мять нарезанные листья не нужно. Они и без того имеют нежную мягкую структуру. Перед нарезанием нужно снять верхние листья – если они несвежие или порванные.
Важно: капуста не должна быть вялой. В противном случае салат будет малосочными и не вкусным.
Как готовить салат:
- Крабовые палочки нарезают небольшими кусочками по 0,5-1 см.
- Режут и добавляют в салат зелень (петрушку, укроп).
- В качестве соуса добавляют сметану или майонез.
Для приготовления понадобится:
- 0,5 кг капусты пекинской;
- 100 г крабовых палочек;
- 50 г зелени;
- 100-150 мл сметаны или майонеза.
Приведенный рецепт можно разнообразить белковым компонентом. Вместо крабовых палочек можно положить в блюдо варёное мясо (предварительно его надо порезать на кусочки). Или сварить и добавить в салат яйца. На 0,5 кг капусты понадобится 5-6 куриных яиц или 100 г варёного куриного филе.
Возьмите на заметку: капуста хорошо хранится в холодильнике. Её можно без потери сочности держать на нижней полке холодильного шкафа неделю.
Другие достоинства пекинского овоща – длительное сохранение витаминов в листьях. Даже к весне, когда обычная белокочанная капуста теряет полезный состав, пекинская — ещё содержит многие витамины. Поэтому по данному рецепту можно приготовить полезное весеннее блюдо.
Рецепт 2 – летний
Помидоры, огурцы и твёрдый сыр
Самый доступный салат для приготовления летом – это овощи по сезону. В июле это могут быть помидоры и огурцы. В августе – помидоры и баклажаны. В июне – огурцы и листья салата.
- Для приготовления летнего салата овощи моют и режут. Огурцы нарезают тонкими ломтиками. Помидоры режут более крупными кусочками, поскольку эти сочные овощи могут полностью стечь, если нарезать их слишком мелко.
- В летний салат обязательно добавляют репчатый лук. Луковицу нарезают по вкусу – мелко или полукольцами.
- Нарезанные овощи и лук подсаливают и оставляют на 5-7 минут. В это время нарезают мелко зелень и режут сыр. В качестве компонента для летнего салата используют твёрдые сорта сыров. Они делают блюдо питательным и полноценным. Таким салатом можно утолить голод в жару, когда варёная еда вызывает излишнее потение, тяжесть.
- Сыр для салата трут на крупной тёрке.
- Смешивают предварительно порезанные овощи, сыр и зелень. Добавляют соус – сметану или майонез. Аккуратно перемешивают, чтобы не «раздавить» мягкие помидоры и не превратить салат в «кашу малашу».
Ингредиенты для приготовления салата:
- 0,5 кг помидор (свежие, спелые, не мягкие);
- 0,4 кг огурцов (зеленцы);
- 200-250 г твёрдого сыра;
- 50 г зелени.
На заметку: зеленью также можно посыпать салат сверху после перемешивания.
Рецепт 3 – осенний
Капуста, лук, зелень, огурец
Капуста белокочанная – всесезонный овощ, который хранится в течение года. Осенью белокочанная капуста имеет самые мягкие листья. Поэтому отлично подходит для приготовления быстрого салата. Осенью капустный салат готовят из поздней капусты, а весной – из ранних молодых головок с мягкими листьями.
Готовить нужно так:
- Нарезать капусту как можно тоньше. Чем тоньше будут нашинкованы листья, тем вкуснее будет салат.
- Посолить нарезанную капусту и «помять» её руками. Листья пустят сок и потеряют жёсткость.
- Порезать тонко огурцы. Если их кожура плотная – предварительно очистить их, снять кожуру и убрать из середины крупные семечки. Но лучше брать для салатов молодые некрупные огуречные плоды — зеленцы.
- Порезать зелень (укроп, петрушка).
- Добавить порезанные огурцы и зелень в капусту. Положить сметану или майонез. Перемешать.
Салат готов.
Ингредиенты для приготовления:
- 0,5 кг капусты белокочанной;
- 200 г огурцов;
- 50 г зелени;
- 200 – 300 мл соуса (сметаны или майонеза).
На заметку: свежие огурцы можно заменить солёными или маринованными.
Ещё один вариант капустного салата посмотрите:
Рецепт 4 – зимний
Морковка и яблоко
Этот салат готовят из морковки и яблока. Для приготовления их моют и чистят. При этом морковь надо хорошо помыть. А яблоко чистить не обязательно. Кожуру с яблок срезают только если она жёсткая.
Нарезать морковь и яблоки можно кубиками размером около 1 см. Это будет салат «крупной» порезки. Второй вариант – потереть ингредиенты на тёрке. Получится «мелкий» салат.
На заметку: аналогично готовят салат для годовалых малышей. С той разницей, что трут морковь и яблоко на очень мелкой тёрке, перетирая их в «кашицу».
Ингредиенты для салата:
- 300 г моркови;
- 300 г яблок;
- 100 мл сметаны, майонеза.
После смешивания измельчённых компонентов в салат добавляют сметану или майонез. Зелень не используют.
Салат: особенности приготовления блюда
Салат – кулинарное блюдо быстрого приготовления. Основные ингредиенты – овощи и зелень. Дополнительно разнообразят вкус белковые продукты – мясо, сыр, морепродукты. Фрукты, злаки и приправы.
Салаты подаются холодными. Для их приготовления овощи могут быть сырыми или варёными (запеченными). Но в процессе приготовления термически обработанные продукты остывают. Блюдо подаётся на стол «холодным».
Разнообразие овощей, фруктов, белка, зерновых продуктов позволяет придумать огромное количество рецептов. Салаты могут быть сладкими и солёными, плотными и лёгкими. Состав салата, наличие термической обработки определяет его вкус, пользу и сочетаемость с теми или другими основными блюдами.
При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.