Как вкусно приготовить тилапию
Тилапия — это вкуснейшая африканская рыба, относящаяся к пресноводным. Её можно приготовить десятками различных способов, какой из них выбрать — сугубо на ваше усмотрение. Моя же задача — предложить вам варианты. Я расскажу, как обычно готовлю эту рыбу я, но на самом деле не нужно бояться экспериментировать, потому что она вкусная сама по себе, а потому и другие подходы дадут отличный результат.
Жарим
Начнём с классического подхода, простого и минимального. Сначала рыбу нужно промыть и обсушить, но это также будет верно для каждого следующего рецепта. После этого следуйте следующим инструкциям:
- Возьмите 1/5 кг муки, добавьте туда перец, соль и любые приправы на ваше усмотрение (обычно я просто использую специализированные смеси).
- Отдельно смешайте четыре яйца, чтобы они дошли до однородного состояния.
- Разогрейте сковороду, налейте на неё несколько ложек масла.
- Нарежьте филе тилапии удобными вам кусочками, потом поочерёдно сначала обваляйте её в смеси муки и приправ, потом в яйцах. Если хотите, можете потом обвалять всё дополнительно в панировочных сухарях.
- Выложите филе на сковороду, потом обжаривайте около трёх минут, затем переверните и обжарьте ещё три минут. Готово, можно подавать с соусами на ваше усмотрение.
Также можно посмотреть этот рецепт в видеоформате:
Запекаем
Помимо самой рыбки возьмите помидоры, базилик, пармезан, лимон, масло и специи по вкусу. Процесс очень прост, но выходит очень и очень вкусно:
- Смешайте столовую ложку масла с тремя чайными ложками цедры лимона и столовыми — лимонного сока.
- Возьмите филе тилапии, опустите его со всех сторон в получившийся на предыдущем шаге маринад, после чего положите в форму, в которой вам будет удобнее всего выпекать.
- Далее добавьте предпочитаемые вами специи, а также настрогайте зубчик чеснока и выложите на рыбу или радом с ней.
- Добавьте около трёх столовых ложек тонко нарезанного базилика.
- Возьмите помидоры, но лучше всего перед тем как их резать, удалить у них кожицу. После нарезки рекомендуется, чтобы было вкуснее, удалить также и семечки. Нарезанные кусочки выложите на рыбу.
- Посыпьте всё небольшим количеством натёртого пармезана.
- Вы можете просто выпекать в разогретой до средней температуры духовке в течение 20 минут, но чтобы было ещё сочнее, сделайте крышку (с проделанными дырочками) из фольги перед тем как ставить форму в духовку.
Готовим в мультиварке
Это тоже отличный вариант, который, к тому же, поможет вам сэкономить время. Я готовлю с помидорами, шампиньонами и сыром, но это всё опционально. Я делаю так:
- смазываем маслом небольшой кусочек фольги;
- на него кладём небольшой, чтобы можно было завернуть, кусочек рыбного филе;
- добавляем соль или другие приправы по вашему усмотрению;
- добавляем на филе тонко нарезанные шампиньоны и плоские кусочки помидоров;
- поверх всего этого кладём тонкий кусочек сыра;
- повторяем то же самое со всеми остальными кусочками;
- затем наливаем в мультиварку примерно треть стакана воды, помещаем завёрнутые кусочки филе в фольге в чан;
- включите режим «Запеканка», «Выпечка» или аналогичный, соответствующий им в вашем устройстве, поставьте таймер приблизительно на 20 минут или чуть более.
Подводим итоги
Из всего, написанного выше, можно сделать следующие выводы:
- тилапия — довольно универсальная рыба, которую можно приготовить различными способами, но всё равно будет вкусно;
- не забывайте промывать и обсушивать филе перед тем как приступать к рецептам;
- лучше всего рыба сочетается с сыром и помидорами, также рекомендую использовать специальные спеси приправ для рыбы, которые продаются в любых продовольственных магазинах.