Как вкусно приготовить пельмени: креативные идеи и лайфхаки

Не встречала в жизни человека, который не любил бы пельмени. Покупные идеальны для жарки, а домашние самолепные идеальны в варке. Как же вкусно их потом приправить уксусом с зеленью или сметанкой! Но способы приготовления этой «палочки-выручалочки» не ограничиваются только двумя вариантами — пельмени можно запечь, сварить с ними необычный суп и даже пожарить на мангале, как шашлыки.

Рецепты в духовке

Пожалуй, самый необычный из встреченных мной рецептов — пицца из пельменей. Для его приготовления нужно полностью разморозить упаковку полуфабрикатов, выложить их на припыленную мукой доску и раскатать скалкой в толстый блин. Сверху пицца украшается по вашему вкусу — ее можно щедро смазать соусом, украсить овощами и посыпать тертым сыром. 20 минут в духовке — и необычное блюдо из пельменей готово.

Горшочки

Про пельмени, приготовленные в горшочках, наслышаны все. Фотографии этого блюда выглядят весьма аппетитно, но, честно признаюсь, на практике я потерпела полное фиаско. Пельмени слиплись в нечто ужасное, и я больше не пыталась приготовить подобное блюдо.

Но, оказывается, если знать особые секреты приготовления пельменей в горшочках, можно на выходе получить невероятно вкусное блюдо:

• чтобы пельмени не прилипали к стенкам горшочков, а также обрели приятный привкус, стенки изнутри следует промазать растопленным сливочным маслом, а затем присыпать панировочными сухарями;
• пельмени следует выкладывать слоями, перекладывая их подушкой из пассерованных продуктов (моркови и лука, лука и грибов), которая будет препятствовать слипанию основных компонентов;
• не жалеем воды и соуса, иначе верхний слой не приготовится или пересушится — заливаем горшочки так, чтобы пельмени были полностью ей покрыты;
• ставить горшочки следует в разогретую духовку, после чего им предстоит готовиться в течение 30-40 минут.

Еще один вариант приготовления пельменей в горшочках предполагает их предварительное обжаривание на сливочном масле, после чего полуготовые полуфабрикаты выкладываются в керамические емкости и заливаются сметанным соусом со специями.

Шашлык

Шашлык из пельменей — это просто бомбическое блюдо, которым вы наверняка удивите своих гостей. Полуфабрикаты желательно сначала отварить минуты 2-3 в кипятке, а после нанизать на шампуры.интересно

Можно приготовить такой «шашлычок» и на решетке, в таком случае отваривать пельмени предварительно не обязательно. Если вы опасаетесь, что тесто прилипнет к проволоке, пройдитесь по ней кондитерской кисточкой, обильно смоченной в растительном масле.

Приготовленные на углях пельмени будут покрыты аппетитной хрустящей корочкой, скрывающей в себе сочную начинку. Запекать на мангале можно как покупные, так и домашние полуфабрикаты, в последнем случае вкус только выиграет. Если вам понравится результат — в следующий раз попробуйте улучшить рецепт, опрыскивая пельмени из пульверизатора водой с уксусом.

На сковородке

Самый простой способ немного улучшить вкус классического блюда — потушить пельмени с овощами в сковородке или сотейнике. Сначала следует пропассеровать на масле лук с морковью, затем добавить томатную воду, немного воды и специи по вкусу. В получившийся соус опускаем пельмени и протушиваем на маленьком огне минут 15-20.

К слову, даже уже ставшие классическими жареные пельмени можно приготовить по-особому. Для начала отварите пельмени до полуготовности в течение 5-7 минут, а затем обжарьте их на сливочном масле. Такая вариация отличается нежным вкусом и приятной чуть поджаристой корочкой.

Еще один «нежный» вариант приготовления пельмешек предполагает использование кляра. В таком случае тесто остается невероятно мягким и удерживает сок внутри себя. Приготовить кляр просто: нужно взбить яйцо, добавить в массу примерно 50 мл молока, чуть подсолить, при желании добавить специи и довести мукой до требуемой консистенции густой сметаны. Далее каждую пельмешку нужно окунуть в созданную массу и обжарить во фритюре.

Супы

Пельмени — отличная основа для сытных супов, причем варятся они быстро — буквально минут за 40. Приготовьте стандартную заправку из моркови и лука, опустите в овощной бульон пельмени и добавьте нашинкованную капусту. Через 20 минут отличный наваристый суп готов, остается только украсить его при подаче свежей зеленью.

Еще один вариант супа для любителей острого: томатный суп. Налейте в кастрюлю томатный сок, разбавьте его таким же объемом воды, добавьте нарезанные морковь и лук, при желании — мелко порубленный чеснок. Через 10 минут опускаем пельмени и щедро перчим красным перцем.

Простой и быстрый рецепт супа с пельменями вы узнаете, посмотрев следующее видео:

Итог

Пельмени на вашем столе могут быть не только вареными и жареными: сегодня есть масса интересных блюд, которые можно приготовить с этими популярными полуфабрикатами. Особенно вкусными получаются:

• пицца с пельменями;
• пельмени с овощами в горшочках;
• шашлыки из пельменей;
• тушеные и жареные пельмени;
• классические и томатные супы.

Не бойтесь экспериментировать, и вы сможете порадовать близких необычными блюдами с уже приевшимися полуфабрикатами.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.