Как вкусно приготовить цветную капусту на гарнир
Цветная капуста — вкусный и полезный овощ, который все мы не прочь отведать в любом виде. Я, например, просто балдею от цветной капусты и могу её есть хоть каждый день. А кто знает, какие из неё получаются блюда! Особенно гарниры. Стоит лишь проявить чуточку фантазии, и можно приготовить такую вкусняшку, что просто пальчики оближешь!
А если разнообразить кушанье различными ингредиентами, то и мяса никакого не нужно будет — получится великолепное блюдо, которое можно будет есть отдельно от всего. А ещё этот овощ помогает сбросить лишние килограммы, ибо обладает уникальным химическим составом.
Какова польза цветной капусты
Польза цветной капусты для организма просто неоценима. Самое главное то, что при варке или запекании она практически не теряет ценных компонентов, что ставит её в первый ряд самых полезных овощей. Капуста ценится, благодаря содержанию в ней:
- витаминов — А, В, С, Е, Н, К и U. Витамин Н содержится далеко не во всех овощах и фруктах. Он способствует расщеплению жиров и их сжиганию. Витамин U — также редкость в продуктах питания. Этот элемент показан тем, кто страдает язвой желудка. Именно он помогает исцелиться от этого недуга;
- клетчатки;
- активного компонента биотина;
- антиоксидантов;
- минеральных компонентов — фосфора, меди, йода, кальция, фтора, железа, натрия.
Для чего используют
Цветная капуста — уникальный овощ, способный исцелять при постоянном употребление многочисленные недуги:
- язву желудка;
- авитаминоз;
- анемию;
- атеросклероз;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- болезни ЖКТ.
Цветная капуста очищает организм от зашлакованности и токсических компонентов, улучшает метаболизм, выводит из крови сахар и холестерин, расщепляет и выводит жиры, противостоит возникновению раковых клеток, является противовоспалительным, мочегонным и желчегонным средством.
Рецепты вкусных гарниров из цветной капусты
Цветную капусту на гарнир можно приготовить множеством способов, используя различные ингредиенты. Для разных блюд можно сделать из капусты свой гарнир. Ниже мы расскажем про самые вкусные гарниры из любимого всеми овоща и о последовательности их приготовления.
Гарнир для мяса или рыбы
Это блюдо получается настолько ароматное и нежное, что просто тает во рту. Такой гарнир станет прекрасным дополнением для любого мясного или рыбного блюда, особенно для отбивных, приготовленных в кляре.
Ингредиенты
Для приготовления гарнира необходимо подготовить следующее:
- пару головок отборной цветной капусты;
- 50 г сливочного масла;
- соль, зелень по вкусу.
Как приготовить
- Капусту промываем и разделяем на соцветия.
- В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем овощ.
- Варим 10 минут.
- Помещаем сваренную капусту в дуршлаг и даём стечь воде.
- Промытую зелень измельчаем, сливочное масло растапливаем в ковшике.
- Цветную капусту посыпаем зеленью и поливаем маслом.
Гарнир из цветной капусты с соусом
Данный гарнир подойдёт к любому блюду. Тем, кто не употребляет в пищу мясо или рыбу, данное блюдо можно кушать как основное. Оно имеет минимум калорий и способствует похудению.
Что потребуется для приготовления
- Один кочан цветной капусты.
- Два яйца.
- Три столовые ложки муки высшего сорта.
- Три столовые ложки сливочного масла.
- Немного соли.
Последовательность приготовления
- Капусту моем и измельчаем на соцветия.
- На 20 минут помещаем в слегка подсолённую воду.
- Воду сливаем, капусту промываем, кладём в кастрюлю, заливаем новой водой, доводим до кипения, солим и отвариваем до полуготовности.
- Капусту откидываем на дуршлаг и сохраняем стакан воды, в котором варился овощ.
- Растапливаем в кастрюльке масло.
- Добавляем в него просеянную муку, перемешиваем и вливаем тот стакан воды.
- Варим 5 минут, затем добавляем соль.
- Доводим соус до густоты жирных сливок и снимаем с огня.
- Добавляем ещё немного сливочного масла и перемешиваем.
- В соус добавляем желтки и взбиваем.
- Готовую капусту поливаем соусом. Гарнир готов.
Цветная капуста, запечённая в духовке
Это кушанье можно использовать как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Готовить его очень просто.
Что понадобится для приготовления
Для этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты:
- 800 г цветной капусты, можно замороженной;
- 3 яйца;
- 300 г сметаны;
- 30 г сливочного масла;
- 150 г твёрдого сыра;
- специи и соль по вкусу.
Приготовление
- Капусту промываем и делим на соцветия.
- Форму для выпекания смазываем маслом и раскладываем на неё цветную капусту.
- В глубокой тарелке соединяем яйца, сметану, специи и соль, взбиваем.
- Заливаем получившейся смесью капусту, сверху посыпаем тёртым сыром.
- Запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут до появления румяной корочки.
- Посыпаем зеленью и подаём на стол.
Гарнир из цветной капусты с зеленью, сыром и чесноком
Данный рецепт — один из моих любимых. Я готовлю его из цветной капусты, выращенной на собственном огороде. Расходится блюдо всегда на «ура». Его можно кушать не только с мясом или рыбой, но и отдельно. Очень вкусно получается.
Что потребуется для приготовления данного гарнира
- Головка цветной капусты.
- Три столовых ложки хорошего подсолнечного масла.
- Семь столовых ложек твёрдого сыра.
- Три зубца чеснока.
- Пучок любой зелени.
- Специи и соль по вкусу.
Последовательность приготовления
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Капусту моем и измельчаем на соцветия.
- В глубокой тарелке смешиваем четвёртую часть тёртого сыра, выдавленный чеснок и растительное масло.
- Добавляем туда капусту и всё хорошенько перемешиваем.
- Выкладываем капусту в смазанную форму, посыпаем специями и сыром.
- Выпекаем полчаса.
- Готовый гарнир посыпаем измельчённой зеленью.
Заключение
- Цветная капуста — полезный овощ, который прекрасно сочетается как с мясом, так и рыбой.
- Этот гарнир своим присутствием разнообразит любой стол.
- Цветная капуста подойдёт для тех, кто сидит на диетах и пытается избавиться от лишних килограммов.
- Гарнир из цветной капусты хорошо усваивается организмом.
