Наиболее правильные пропорции молока и яиц в омлете

Омлет, приготовленный на вкусном молоке — это идеальный завтрак, да и как обед тоже прекрасен. Блюдо, вроде бы, максимально простое, но, как говорится, дьявол кроется в деталях, очень важны именно различные мелочи. Например, в каких пропорциях нужно смешивать молоко и яйца. Всё, на самом деле, не так сложно, достаточно придерживаться простой проверенной рецептуры.

Я в качестве примера приведу то, что использую лично. Вы можете взять данные пропорции ингредиентов за основу, а если хочется добиться какого-то другого вкуса, то внести корректировки на своё усмотрение.

Правильное соотношение

Экспериментальным путём мне удалость выяснить, что наилучшее возможное соотношение молока и яиц по весу составляет примерно 3 к 1. Это означает, что на каждые 4 яйца среднего размера должно приходиться приблизительно 120 мл молока. Это примерно половина чашки или чуть меньше половины стакана. Жирность молока не играет важной роли, потому что тут уже стоит ориентироваться исключительно на свои индивидуальные вкусовые предпочтения.

Прочие ингредиенты

Естественно, чтобы омлет вышел достойным, недостаточно использовать только лишь молоко и яйца. Также нам понадобится:

• масло — 40 грамм;
• щепотка соли;
• приправы по вкусу;
• овощи (лук, томаты) на усмотрение, опционально.

Процесс приготовления

Чтобы добиться наилучшего результата, советую готовить следующим образом:

1. Сначала разбейте яйца в удобную для вас ёмкость и сразу добавьте соль и приправы, если вы любите готовить с ними. Перемешивать на данном этапе можно, а вот взбивать нет, иначе омлет не выйдет достаточно пышным.
2. На следующем этапе добавляем молоко и снова перемешиваем, неважно, чем, но взбивать пока что всё ещё не нужно.
3. Теперь ставим на плиту сковородку, добавляем на неё масло, включаем максимальную температуру, даём разогреться.
4. Выливаем ранее подготовленную смесь на сковороду и накрываем крышкой.
5. Ждём, пока края не начнут запекаться. Когда это происходит, убавляем мощность плиты и продолжаем готовить.
6. Вы поймёте, что омлет можно снимать с плиты и употреблять, визуально, он не будет выглядеть «жидким», его консистенция изменится, он немного увеличится в размерах. После этого нужно снять его с конфорки и дать постоять ещё приблизительно пять минут.
7. Чтобы было максимально вкусно, следует поместить наверх омлета небольшое количество сливочного масла.

Вариации

Разумеется, как и в случае с любым базовым рецептом, этот можно варьировать на своё усмотрение. Классический вариант заключается в том, чтобы добавить мелко нарезанные овощи. Беспроигрышным хрустящим вариантом будет репчатый лук, также нежно выходят помидоры. Можно добавлять различные мясопродукты, например, колбасу. Это сделает омлет более сытным. Что бы вы ни добавляли, на соотношения яиц и молока это не влияет, оставьте его ровно таким же.

Если вы хотите узнать больше про секреты и нюансы приготовления омлета, настоятельно рекомендуется обратить внимание на следующее видео:

Подводим итоги

На основе вышесказанного можно сделать следующие выводы:

• чтобы омлет был наиболее приятным по вкусу и по консистенции, настоятельно рекомендуется брать соотношение 3 доли яиц к 1 доле молока (по весу);
• не взбивайте яйца с молоком, особенно на ранних этапах приготовления блюда, от этого напрямую зависит, насколько пышным оно выйдет;
• омлет прекрасно сочетается с различными дополнительными ингредиентами, при этом, их использование не означает, что нужно добавлять дополнительную порцию молока или, напротив, уменьшать его количество.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.