Как сделать пирожное картошка в домашних условиях
Сладости из далекого детства всегда кажутся вкуснее современной кулинарии. Многим пригодится рецепт, как сделать пирожное «картошка» в домашних условиях. Готовить его можно несколькими способами, и каждый из них довольно прост и под силу любой хозяйке, даже начинающей.
Рецепт 1
Для первого варианта понадобятся полкило ванильных сухариков, банка сгущенки, 50 грамм порошка какао, плитка темного шоколада, пачка сливочного масла. Для придания аромата и усиления вкуса можно добавить около 30 миллилитров коньяка и размельченных цитрусовых цукатов.
Процесс приготовления:
- растолочь сухарики до состояния мелкой крошки – можно использовать мясорубку или сделать вручную;
- смешать какао со сгущенкой, перетереть до однородной массы;
- добавить масло и нагреть на минимальном огне – масло должно растаять;
- растопить шоколад – в микроволновке или на водяной бане;
- смешать шоколад, крошку, крем, добавить коньяк;
- нарезать на колбаски, при желании добавить цукаты;
- можно обвалять в остатках крошки, украсить цукатами сверху.
После приготовления лучше оставить картошку на ночь в холодильнике.
Рецепт 2
Для второго рецепта потребуется половина пачки сливочного масла, две ложки какао, стакан обычного молока, 100 грамм сгущенки, 400 грамм печенья. Дополнительно можно взять пару ложек рома или коньяка.
Процесс приготовления:
- растолочь печенье до состояния мелкой крошки – чем мельче, тем лучше;
- перетереть сгущенку с маслом, капнуть пару ложек рома;
- добавить в полученную массу какао и крошку из печенья;
- оформить пирожные, посыпать их какао.
После готовые пирожные оставляют в холодильнике минимум на час-второй.
Рецепт 3
Для третьего вариант берут стакан молока, половину пачки сливочного масла, пару ложек сахара, одну столовую ложку муки, ванилин, какао, 300-400 граммов печенья, яйцо. Нужно приготовить заварной крем. При желании можно дополнительно взять орехи.
Процесс приготовления:
- печенье рубят в крошку;
- добавляют в крошку какао и орехи;
- готовят заварной крем – смешивают молоко с сахаром, ванилином и мукой, мешают до однородности, вбивают яйцо и нагревают на плите при постоянном помешивании;
- в густой заварной крем добавляют крошку;
- формируют картошку.
Пирожное обваливают в какао, можно использовать сухие напитки наподобие Несквика. Оставить для остывания.
Рецепт 4
Понадобится полкило печенья, пачка масла, пару ложек какао, стакан молока, стакан сахара. Для вкуса некоторые добавляют ванилин и корицу.
Процесс приготовления:
- печенье крошат в крошку – в блендере или кухонном комбайне;
- в крошку добавляют сахар, корицу и какао, смешивают до однородности;
- растапливают масло;
- подогревают молоко;
- добавляют в крошку растопленное масло и подогретое молоко тонкой струйкой, тщательно размешивают.
Из теста формируют картошку, украшают и ставят в холодное место на пару часов.
Рецепт 5
Понадобится 3 яйца, крахмал, около 100 грамм муки и сахара – для бисквита. Для приготовления крема потребуется маленькая пачка масла, сахарная пудра, ложка рома или коньяка, около 50 грамм сгущенки и какао.
Процесс приготовления:
- выпекание бисквита – отделить белки, взбить отдельно желтки с сахаром и белки в пену; смешать белки, желтки, муку и крахмал, приготовить тесто; вылить на противень и испечь бисквит;
- остудить корж и истолочь в крошку;
- приготовить крем – взбить масло с пудрой до состояния крема, добавить сгущенку и еще немного взбить;
- смешать крошку с кремом, добавить ром или коньяк;
- слепить пирожные, обвалять в какао.
Можно дополнительно сверху выложить для украшения крем. Картошку поставить в холодное место на несколько часов.
Заключение
- пирожное «картошка» готовится крайне просто;
- есть разные способы – по ингредиентам и способам приготовления;
- строго рецепта нет – каждый добавляет по вкусу продукты, которые нравятся его семье.