Пицца на кефире в духовке: простой и вкусный рецепт

Сложно найти человека, который не любил бы пиццу. Какими бы ни были у всех разные вкусы, пицца — это то, что по-настоящему объединяет нас всех. И нет ничего приятнее, чем научиться делать её самостоятельно. Рецептов существует исключительно много, но я поделюсь в данном материале тем, который считаю своим любимым — и по праву.

Нежная, вкусная, приятная пицца на кефире, готовящаяся в духовке — это одна из лучших вариаций, что можно приготовить в домашних условиях. При этом, достаточно выполнять всего лишь несколько простых шагов.

Что понадобится

В основе находятся следующие ингредиенты:

• кефир (можно выбрать вариант любой жирности) — стакан;
• пищевая сода — половина чайной ложки;
• подсолнечное масло — две столовые ложки;
• соль — половина чайной ложки;
• мука — полкило или немного больше;
• два куриных яйца любого сорта.

Это относится к тесту. Что касается начинки, то нужно взять приблизительно четверть кило любой колбасы. Можно заменить её и другими полукопчёными мясными изделиями. Я иногда беру бекон, который прожариваю до нежного, но уже немного хрустящего состояния, выходит отлично. Также пригодится репчатая луковица, немного твёрдого сыра, майонез, кетчуп или любая томатная паста на ваше усмотрение. Когда вы подготовили все эти ингредиенты, можно приступать к непосредственному приготовлению.

Процесс приготовления

Нужно выполнить следующие шаги:

1. Кефир выливаем в удобную крупную миску. Добавляем к нему соду, оставляем, чтобы немного, отлежалась. Вы поймёте, что всё готово, когда сода немного запенится из-за химической реакции.
2. Параллельно разбейте и немного взбейте яйца. Перелейте в крупную миску с кефиром. Теперь добавьте пару ложек растительного масла и посолите на вкус, чтобы тесто не вышло слишком пресным.
3. Далее засыпаем муку. Тут нужна некоторая техничность. Сначала нужно высыпать первую половину, размешать при помощи ложки или лопаточки, двигая их по кругу. Потом нужно всыпать оставшуюся муку и замесить её уже просто руками. Выйдет шарик из теста. Ему нужно дать какое-то время полежать.
4. Теперь готовим начинку. Тут всё максимально просто и прямолинейно — нарезаем лучок, шинкуем мяско. Можете делать так, как вам нравится, крупными или мелкими кусочками, особых правил тут нет.
5. Далее раскатываем тесто и намазываем на него кетчуп. Я это делаю уже на противне, просто чтобы было удобнее, не надо было лишний раз всё перекладывать.
6. Теперь выкладываем подготовленное ранее мясо, лук, также натираем на тёрке сыр, посыпаем им, после чего поливаем всё майонезом. Заготовка для нашей пиццы готова, остаётся самый важный момент.
7. Помещаем пиццу в духовку. Желательно выставить что-то около 180 или 190 градусов. Подождите 15 или 20 минут, посматривая за пиццей. Вы должны обнаружить, что тесто запеклось, чуть-чуть подрумянилось, а сыр аккуратно расплавился. Когда всё это произойдёт, можно доставать блюдо и приступать к употреблению.

Больше всего такая пицца мне нравится со сладким чаем, но с молочными продуктами, ввиду содержания в её составе кефира, она также неплохо сочетается.

Если вы хотите посмотреть на процесс приготовления аналогичного блюда в видеоварианте, рекомендую этот ролик:

Подводим итоги

Из всего вышесказанного можно сделать следующие выводы:

• пицца из кефира получается особо нежной;
• вы можете экспериментировать с начинкой, брать разные виды мяса и сорта сыра, всё это повлияет на вкус;
• не переборщите, вовремя достаньте пиццу из духовки, чтобы она подрумянилась, но не пригорела;
• вкуснее всего такая пицца со сладким чаем, хотя вкусы бывают разные.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.