Чем отличается овсянка от геркулеса
Геркулесовая каша — это уникальное блюдо. Этот продукт часто включают в меню диет, из геркулеса получается отличный завтрак. Кроме этого, злак наполнен витаминами и минеральными веществами. Аналогичными свойствами обладает и овсяная каша. А существует ли разница между геркулесом и овсянкой? Ответ на этот непростой вопрос нам и предстоит найти.
Овсянка
Что такое овсянка? Это неочищенные зернышки овса. Овсянка не проходит термическую обработку, соответственно, в своем составе хранит большее количество разнообразных питательных компонентов. А ценность этого продукта уникальна. В его составе содержится весь набор витаминов, огромный список минеральных веществ, незаменимые для организма элементы (например, бетаглюкан — вещество, помогающее очищать кровь от «вредного» холестерина).
В пищу полезно употреблять правильную овсянку. Ее зерна цельные и нешлифованные.
Овсянка полезна для человеческого организма. Регулярное включение каши в меню помогает наладить работу пищеварительного тракта, благоприятно сказывается на функциональности печени, а также почек. Овсяная каша на завтрак насыщает человека энергией на весь день.
Геркулес
Геркулесовая каша сильно отличается по свойствам и внешнему виду от овсянки. Геркулес представляет собой обработанную овсянку. На внешний вид это тонкие хлопья, которые быстро готовятся, но в своем составе сохранят не так много полезных свойств в отличие от овсянки.
Чтобы получить геркулес, овсянку необходимо обработать. Как проводится обработка зерна?
- Зерно очищается от верхней шелухи.
- Происходит процесс пропаривания (с помощью высоких температур) зерна без шелухи.
- Полученное после пропаривания зерно прессуется.
Итоговым продуктом получаются тонкие хлопья, лишенные плотной и грубой шелухи.
Но не нужно считать геркулес бесполезным продуктом. После термической обработки злак хоть и теряет большую часть питательных веществ, но все же сохраняет в своем составе такие важные для человеческого организма компоненты, как минеральные вещества и клетчатка.
Преимуществом геркулесовой каши является и то, что она лучше усваивается желудком. Что важно для людей, страдающих острыми заболеваниями пищеварительной системы.
В чем отличие?
Основное отличие геркулеса и овсянки — это технология производства продукта. Как было указано выше, овсянка — это необработанное зерно, а геркулес — это зерно, прошедшее через термическую обработку.
Другое отличие продуктов — это процесс приготовления. Геркулесовые хлопья не требуют длительной варки. Есть даже такие разновидности данного продукта, которые не требуют варки вообще, то есть хлопья достаточно залить кипятком (или горячим молоком), выждать 2-5 минут и приступать к трапезе.
Овсянку в отличие от геркулеса нужно долго отваривать. Только в этом случае каша станет мягкой и приятной на вкус.
Отличия геркулеса от овсянки:
- Технология производства. Овсянка представляет собой необработанное и неочищенное зерно. Геркулесовые хлопья — это зерно обработанное паром и спрессованное.
- Питательная ценность. В составе овсянки находится больше витаминов, минеральных компонентов и других ценных веществ. Геркулесовые хлопья в большей степени лишены ценных компонентов, но в их составе сохраняются минералы, а также клетчатка.
- Время приготовления. Хлопья геркулеса тонкие и лишены твердой оболочки, для варки злака не требуется много времени. Зерно овсянки грубое и твердое, чтобы приготовить овсяную кашу, злак нужно варить не менее получаса.
Заключение
- Злаки — это ценный продукт для человеческого организма. Геркулесовые хлопья и овсянка очень полезны для здоровья. Указанные продукты благотворно влияют на работу пищеварительного тракта, избавляют организм от вредных компонентов, положительно сказываются на функциональности внутренних органов.
- Основное отличие геркулеса от овсянки — это технология производства. Но и тот, и иной злак необходимо включать в рацион в качестве питательного продукта.
