Как наточить нож от мясорубки своими руками
Мой муж, как и любой нормальный мужик, очень любит домашние котлетки и пельмени. Только вот фарш для этих традиционных блюд делает весьма редко. Еще реже он берется точить нож для мясорубки: якобы очень сильно устает после работы.
Предлагает купить парочку новых про запас, но и они все-таки через некоторое время затупляются. Вот и приходится жить по принципу: «Не надо ждать, не надо звать, а можно взять и … наточить». Пересмотрев интернет, я нашла несколько подходящих способов заточки, которыми с удовольствием поделюсь с вами в данной статье.
Эксплуатация мясорубки
Механические мясорубки постепенно вытесняются электрическими, потому что многие мужчины, чтобы лишний раз не тратить силы на прокручивание мяса и последующую заточку ножа, покупают электроприборы для своих хозяек. Однако затупившийся нож в электромясорубке может привести к перегоранию мотора. Поэтому необходимо эксплуатировать мясорубку правильно.
Правила эксплуатации
Чтобы мясорубка, механическая или электрическая, долгое время служила на кухне, важно соблюдать следующие правила:
- Не перерабатывайте мясо вместе с костями, даже мелкими.
- Все снимающиеся части мясорубки после каждого использования промывайте и просушивайте, особенно тщательно — решетку и нож.
- Следите за остротой режущих элементов и вовремя производите заточку.
В электрической мясорубке своевременная заточка снизит износ двигателя, а в механической — сэкономит ваши силы и нервы.
Как наточить нож в домашних условиях
Одно время я носила точить ножи и ножницы в дом быта, где работал прекрасный мастер, у которого был специальный шлифовальный станок. Нож от мясорубки он тоже подтачивал. Но когда мы переехали в другой район, ездить к прежнему мастеру стало лень, да и его рабочий график не совпадал теперь с моим. Пришлось поспрашивать опытных соседок-домохозяек. В итоге в моей памяти отложилось 3 способа: один не очень хороший, а два просто замечательных.
Способ первый
Я прекрасно знаю, что многие мужчины используют напильник. Я много раз видела, как им что-то обтачивал мой муж на даче. Поэтому, порывшись в его инструментах, я уверенно выбрала плоскую железяку с шершавой поверхностью.
К сожалению, моя попытка не увенчалась успехом: я сломала ноготь, содрала кожу на большом пальце, но ничего не смогла наточить. Вернув напильник на место (муж ужасно не любит, если его вещи лежат не на своих местах!), я решила воспользоваться двумя другими способами.
Способ второй
Заточить решетку и нож от мясорубки можно с помощью наждачной бумаги. Если таковой нет в хозяйстве, то приобрести ее можно в любом строительном магазине. Единственное условие: она должна быть мелкозернистой — Р 240 — Р 400.
Процесс заточки происходит так:
- На ровную плотную поверхность (в идеале стекло, но можно и на столе) с помощью малярного скотча приклейте кусок наждачной бумаги.
- Наждачку слегка спрысните водой, чтобы металл лучше скользил по ее поверхности.
- Затем плотно приложите нож к бумаге и начинайте совершать движения в виде «восьмерки», периодически поворачивая нож на 45 градусов.
- Через 5-10 минут нужно проверить результат: если вся режущая поверхность равномерно блестит, значит, можно завершать точить нож.
Рекомендуется также поточить еще и решетку, через которую обычно выходит готовый фарш. Гладкая поверхность этой детали будет помогать беспрепятственно крутиться ножу, что тоже сохранит мотор в хорошем состоянии как можно дольше.
Способ третий
С помощью шлифовального (абразивного) круга, который продается в любом магазине специально для мясорубок любого типа. Чтобы заточить нож, нужно в уже собранную мясорубку вставить вместо решетки абразивный круг, закрепить прижимной гайкой (не очень плотно) и вращать ручку мясорубки по часовой стрелке и обратно 2-3 минуты. Для заточки решетки, наоборот, нужно вместо ножа вставить круг, так же закрутить гайку и вращать ручку до тех пор, пока решетка не выправится и не заблестит.
Наглядно увидеть данные манипуляции вы можете тут:
Если вы не рискуете сами заняться заточкой, то, конечно, лучше отнести все к мастеру, которые до сих пор еще есть в домах быта или ремонтных мастерских. У них есть шлифовальные станки, на которых заточить любой острый предмет (нож, ножницы, нож от мясорубки) можно буквально за пару минут, да и стоит эта услуга, как правило, не так недорого.
Заключение
- Как в механических, так и в электрических мясорубках приходится время от времени точить ножи и подтачивать решетки.
- Можно сделать это с помощью напильника или специального бруска для ножей с алмазным напылением, но это довольно травмоопасно, особенно для женщин.
- Заточить ножи можно на мелкозернистой наждачной бумаге, предварительно закрепив ее малярным скотчем на ровной поверхности.
- Проще всего производить заточку с помощью специального абразивного круга, который продается в хозяйственных и ремонтных отделах.
- Если вы не рискуете производить заточку самостоятельно, то можно найти хорошего мастера, разыскав адрес в интернете, или по чьей-то рекомендации.