Какие продукты лучше покупать на рынке, а не в сетевых магазинах
Я долго думала, что нужно покупать еду в сетевых магазинах. Ну, думала я так до того, как не увидела ряды просроченной молочной продукции и гнилых овощей в одном из любимых супермаркетах. Я сформировала для себя список продуктов, которые лучше брать на рынке, а не в магазине. И вам советую сделать то же, чтобы избежать отравлений и лишних трат.
Что нужно покупать на рынке, а не в магазине?
Обычно сторонники покупок в официальных продуктовых магазинах говорят о том, что в них есть сертификаты качества. Но я не вижу причин сомневаться в том, что, например, бабушки на рынках плохо выращивают зелень. Конечно, не все продукты можно покупать на рынке, и нужно осмотрительно выбирать продавца. Попробую поделиться своим опытом закупок на рынке с вами:
Фермерская продукция
- Баранина. Это мясо редко встречается на прилавках. Но тут дело даже не в том, что его трудно найти — выращиванием баранов занимаются локальные фермерские хозяйства, так что их продукция редко доходит до сетевых магазинов. Конечно, на рынке бывает не свежее мясо. Поэтому тщательно следите за его качеством. И за репутацией торговца;
- Салат, петрушка, укроп, базилик — все это широко распространено, и в особенности на юго-западных российских рынках. Зелень у частников всегда более свежая, чем в магазине. А вырастить ее неправильно почти невозможно, поэтому берите ее без всяких сомнений;
- Ягоды — в особенности садовые — на рынке значительно отличаются по вкусу от магазинных. Но об этом знаете не только вы, но и продавцы. Поэтому цены на них могут оказаться завышенными. Если у вас есть время и желание сэкономить, попробуйте сравнить стоимость одной и той же продукции у разных торговцев;
- Овощи и фрукты советуют брать вне магазинов даже диетологи и врачи. Дело в том, что для магазинов их погружают в грузовики недозрелыми, и они спеют в неестественных условиях по пути. А до рынка овощи и фрукты добираются буквально за несколько часов, так что они попросту не успевают мумифицироваться и начать гнить;
- Сыры, творог и прочую козью молочку можно брать как в магазине, так и в условиях рынка. Правда, во втором случае можно нарваться на просрочку или продукцию, полученную в негигиеничных условиях. Так что никогда не покупайте даже приятное на вид и запах парное молоко, если вы не уверены в том, соблюдает ли санитарные нормы продавец.
Иная еда
- Бочковые соленья хранят в огромных бочках до трех лет, а везут их обычно из южных точек России, к примеру, из Дагестана. Обычно в эту категорию продуктов входят те, которые просто невозможно найти в классических продуктовых: чеснок, вымоченный в виноградном соке, черемша, папоротник, зеленые помидорчики и так далее;
- Иногда на рынках встречаются магазинчики с булками, батонами, печеньем и пирожками разных видов. Выпечка на рынке все еще вызывает споры, но мне кажется, что ее можно брать. Разумеется, сначала убедившись в добросовестности и ответственности продавца, а также в его трепетном отношении к гигиене;
- Специи с давних пор покупают на базарах и продуктовых развалах. Особенно советую брать их на рынке, если вы находитесь в одной из южных республик: там специи и приправы обладают необыкновенным вкусовым колоритом. А поставляются они иногда даже из других стран, к примеру, из Туркмении, Турции или даже из Индии;
- На рынке смело выбирайте семечки, орехи, сухофрукты. Если они хранились в правильных условиях, то есть под слоем пленки или в контейнерах, в готовых пачках, то они будут обладать более приятными вкусовыми качествами, чем магазинные. Но следите, чтобы продукция не оказалась отсыревшей: такое часто случается с ней на улице.
Как определить хорошего продавца на рынке?
Во-первых, хороший продавец заботится о представлении своего товара. Все должно быть аккуратно разложено по коробкам, ящикам или лоткам — все зависит от вида продукции, а также от ее объемов. А фасовать купленный товар нужно по бумажным или целлофановым пакетикам. Если вы ведете закупку в теплый период года, проследите, чтобы у вредителей и насекомых не было доступа к пище. Это чревато опасными поражениями гельминтами, пищевыми отравлениями или иными альтернативными реакциями организма на поступившие в него вещества.
Во-вторых, следите за поведением продавца. Лучше не связываться с теми, кто активно торгуется или слишком рьяно рекламирует свои товары, предлагает невероятные скидки. Такие действия могут указывать как на хорошую деловую хватку, так и на то, что человек готов цепляться за любого клиента и каждую копейку. А это обычно сказывается на качестве еды.
Ну и последнее, но не последнее по значимости — узнавайте мнение знакомых о продавцах. Если же такой возможности нет, наблюдайте за посторонними. Обычно у хороших палаток или ларьков всегда толпятся люди. Лучше постоять в очереди, но получить пищу высокого качества, не так ли? Еще можно воспользоваться современными технологиями. Современные стандарты обязывают всех торговцев подписывать название своего бизнеса или имя ИП. Поищите в интернете мнения о торговой точке, и тогда покупку можно будет совершать со спокойной душой.
Заключение
- Продуктовые рынки нельзя считать пережитками прошлого, они вполне способны составить конкуренцию некоторым категориям еды из магазинов;
- На них все еще можно найти интересную продукцию от иностранных поставщиков или локальных производителей, которые сами выступают в роли продавцов;
- Но далеко не всем стоит доверять, да и продукты иногда оказываются подпорченными. Поэтому ходите на рынок с умом: никогда не теряйте бдительность и способность критически оценивать предлагаемый товар.
