Как правильно запекать куриную грудку в духовке, чтобы она была сочной

Я очень люблю мясо курицы. Это не просто вкусная, но и полезная еда. Именно в курице содержится большое количество белка, вещества незаменимого для организма. Куриная грудка считается еще и диетическим продуктом. В ее составе нет жиров, она состоит только из полезных компонентов. Но чтобы грудка была вкусной, необходимо знать, как правильно ее приготовить. Сегодня я раскрою простые секреты приготовления сочной и нежной куриной грудки.

Основные правила приготовления куриной грудки

В процессе термической обработки испортить грудку очень легко. Результатом этого станет сухая и невкусная еда, которую придется перемалывать зубами, но никак не наслаждаться ею. Грудка не терпит продолжительной термической обработки, поэтому ни запекать, вот отваривать ее нельзя слишком долго.

Если держать в духовом шкафу продукт необходимое количество времени (ни дольше, ни меньше, чем нужно), то готовое блюдо получится нежным, сочным и ароматным. А для придания блюду необычного вкуса можно использовать дополнительные «правильные» ингредиенты.

Маринад

В качестве маринада для курицы можно использовать различные продукты. Наиболее приглянувшийся вариант можно использовать из следующего списка:

  • майонез;
  • соевый соус;
  • уксус;
  • белое вино;
  • кефир;
  • кетчуп.

Уксус можно использовать абсолютно любой — бальзамический, винный, яблочный или обычный столовый. Важно, чтобы уксус не был слишком кислым, поэтому для приготовления маринада его рекомендовано разбавлять кипяченой холодной водой.

Дополнением к основному ингредиенту служит зелень и специи. Эти продукты необходимы для придания готовому блюду пикантного аромата и вкуса. Зелень можно брать любую. А вот при использовании специй необходимо быть предельно внимательным. Если в составе специй присутствует соль, то дополнительно солить блюдо уже не стоит. Пересоленная пища не только невкусная, она еще и вредна для здоровья.

Процесс приготовления

Промытую в проточной воде и обсушенную грудку сначала нужно замариновать. Маринад используем любой из вышеперечисленных. Продолжительность процесса маринования около 30 минут для уксуса и 1 час для других маринадов. Не страшно, если грудка будет мариноваться и подольше.

Приготовление:

  • нагреть духовой шкаф;
  • замаринованное мясо переложить на решетку или выложить на противне;
  • запекать блюдо около 30 минут;
  • готовность куриного мяса можно проверить следующим образом — сделать небольшой разрез на поверхности грудки, если мясо имеет розовый цвет, то его нужно еще запекать; белый цвет мяса указывает на полное приготовление блюда;
  • после приготовления блюдо рекомендовано оставит в духовом шкафу еще на 5-10 минут (нагрев при этом требуется отключить);
  • после этого блюдо достать из духового шкафа и подать к столу.

Куриная грудка, запеченная в фольге

Сделать мясо курицы сочным и ароматным поможет фольга. Мясо, запеченное в фольге не пересушивается, оно готовится в собственном соке, что придает блюду натуральность и изысканный аромат. Если необходимо, чтобы поверхности мяса покрылась коричневой корочкой, то за 10 минут до конца приготовления верх фольги необходимо раскрыть.

Приготовить грудку в фольге просто. Сначала необходимо мясо промыть в воде, затем просушить бумажным полотенцем или салфеткой. Подготовленный продукт посолить, поперчить, обмазать специями и растительным маслом. Затем грудку переложить в лист фольги. Завернуть фольгу плотным конвертом. Продукт уложить на противень и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф. Время приготовления — 40 минут. Если нужна хрустящая корочка, то за 10 минут до конца готовки, фольгу раскрыть, а мясо отправит обратно в духовку.

Заключение

  • Куриная грудка — это полезный диетический продукт. Но чтобы блюдо было вкусным, необходимо уметь правильно его готовить.
  • В качестве вида термической обработки для грудки рекомендуется запекание. Сделать блюдо сочным и ароматным поможет маринад. В качестве маринада хорошо использовать такие продукты: майонез или кетчуп, кефир или вино, уксус или соевый соус.
При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *