Домашняя колбаса в фольге — вкуснее магазинной!

Колбаса — это всеми любимое мясное блюдо. В продуктовых магазинах и сетевых маркетах представлен широкий выбор колбас, которые различаются по качеству и, соответственно, цене. Но самой полезной и вкусной будет то блюдо, которое приготовлено своими руками.

Многие хозяйки отказываются готовить колбасу в домашних условиях из-за того, что придется «возиться» с кишками. Но прекрасной альтернативой натуральной оболочки является обычная фольга. И сегодня мы поговорим о том, как приготовить дома вкусную и полезную колбасу в фольге.

Самый вкусный рецепт домашней колбасы в фольге

Приготовить дома вкусную и ароматную колбасу проще всего. Если нет желания возиться с натуральной оболочкой, то можно использовать фольгу. Аналогом фольги также может служить пищевая пленка или кулинарный рукав.

Колбасе, которая будет готовиться с помощью фольги, можно придать любую форму — в виде небольших колбасок или длинную продолговатую. Результатом кулинарного шедевра станет натуральный полезный и ароматный продукт из мяса.

Необходимые продукты:

  • вырезка свиная — 1 кг;
  • филе куриной грудки — 700 гр;
  • свиное сало — 200 гр;
  • сырые куриные яйца — 3 шт.;
  • свежий чеснок — 5 зубцов;
  • картофельный крахмал — 4 ст. ложки;
  • соль мелкая — 1,5 ст. ложки;
  • приправы и пряности (перец душистый, перец горошком, ароматные травы и т. п.) — по вкусу.

Приготовление:

  1. Мелкими кубиками порезать мясо и сало. Предварительно можно мясо немного подержать в морозилке, прихваченное морозом мясо легче режется ножом.
  2. В отдельной миске венчиком взбить в крутую пену яйца. Добавить к яичной смеси приправы и соль.
  3. Через пресс пропустить чеснок, добавить его к яичной массе.
  4. Дополнительно к яйцам можно добавлять любые приправы на ваш вкус. Например, если добавить щепотку карри, то готовая колбаска приобретет золотистый оттенок.
  5. Последним в ячную смесь добавляется крахмал. Этот продукт требуется вводить в жидкую массу частями, важно следить, чтобы не образовались комочки.
  6. В массу яиц и приправ добавить подготовленные ранее мясные кусочки.
  7. На столе разложить фольгу.
  8. Готовую массу аккуратно выкладывать на край фольги, форма должна быть в виде колбаски.
  9. Фольгу завернуть таким образом, чтобы получилась «конфета».
  10. Очень важно в процессе заворачивания фольги следить за тем, чтобы края были плотно закрыты. Если на краях фольги будут щели, то сок из мяса в процессе запекания протечет.
  11. Сформированные колбаски выложить на сухой противень. Затем оправить продукт в духовой шкаф.
  12. Домашнюю колбасу в фольге выпекают при температурном режиме — 200 градусов. Время приготовления — 1 час.

Перед подачей на стол с колбасы необходимо аккуратно снять фольгу и нарезать блюдо на порционные кусочки.

Домашняя колбаса в фольге — самый простой рецепт

Приготовить быстро и без особых хлопот универсальное мясное блюдо можно по следующему рецепту.

Необходимые продукты:

  • мясо свинины без кости — 1 кг;
  • холодная вода — 50 мл;
  • свиное сало — 200 гр;
  • растительное масло — 3 ст. ложки;
  • по вкусу соль, перец, кориандр, ароматные травы, корень сельдерея.

Приготовление:

  • Мясо свинины нарезать мелкими кубиками. Выложить в отдельную емкость, смешать с солью и приправами (по желанию). Прикрыть емкость вафельным полотенцем. Оставить на 20 минут.
  • Сало мелко нарезать (можно натереть на крупной терке). Добавить в замаринованному в специях мясу.
  • Если в мясе образовалась жидкость, то ее необходимо слить.
  • Слой фольги обильно промазать растительным маслом, выложить порцию мясной смеси.
  • Фольгу сложить таким образом, чтобы получилась форма колбасы. Обязательно края формы нужно плотно завернуть, чтобы в процессе запекания из блюда не вытекал сок.
  • Колбаски в фольге переложить на противень, а затем отправить в духовой шкаф.
  • Выпекать блюдо при температурном режиме 200 градусов в течение получаса.
  • Затем блюдо достать из духового шкафа, фольгу развернуть и вновь отправить колбасу в духовку на 10 минут.

Домашняя колбаса идеально сочетается с овощным салатом или отварным рисом. Впрочем, гарнир может быть любым.

Диетическая домашняя колбаса в фольге

Для людей, которые предпочитают питаться полезной и диетической пищей, станет полезным рецепт домашней диетической колбасы. Основой питательного блюда является филе куриной грудки.

Необходимые продукты:

  • филе куриной грудки — 600 гр;
  • свежее молоки — 0,5 литра;
  • картофельный крахмал — 1, 5 ст. ложки;
  • соль и пряности — по вкусу.

Приготовление:

  • Филе порезать на маленькие кубики.
  • В молоке растворить крахмал, добавить в смесь соль и пряности.
  • Смешать в миске нарезанное мясо и молочную смесь.
  • Сформировать небольшие колбаски из полученной массы.
  • Затем обернуть колбаски в фольгу, плотно завернуть в форме «конфеты».
  • В предварительно разогретую до 170 градусов духовку поставить противень с фольгой.
  • Время выпекания — 50 минут.

Диетическую домашнюю колбасу можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Кулинары отмечают, если блюдо остынет, то оно приобретает необычный аромат и вкус, поэтому рекомендовано употреблять домашнюю колбасу в холодном виде.

Заключение

  • В домашних условиях можно готовить не только первые блюда и гарниры, но и такой деликатес, как натуральная колбаса.
  • В качестве ингредиентов выступают доступные продукты. Но у домашней колбасы есть и еще одно преимущество — если хозяйка не желает «иметь дело» с кишками, то аналогом натуральной оболочки может стать фольга.
  • Домашняя колбаса в фольге — это изысканное натуральное и полезное блюдо, которое придется по вкусу и мужчинам, и женщинам, и детям.
При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *