Домашняя колбаса в фольге — вкуснее магазинной!
Колбаса — это всеми любимое мясное блюдо. В продуктовых магазинах и сетевых маркетах представлен широкий выбор колбас, которые различаются по качеству и, соответственно, цене. Но самой полезной и вкусной будет то блюдо, которое приготовлено своими руками.
Многие хозяйки отказываются готовить колбасу в домашних условиях из-за того, что придется «возиться» с кишками. Но прекрасной альтернативой натуральной оболочки является обычная фольга. И сегодня мы поговорим о том, как приготовить дома вкусную и полезную колбасу в фольге.
Самый вкусный рецепт домашней колбасы в фольге
Приготовить дома вкусную и ароматную колбасу проще всего. Если нет желания возиться с натуральной оболочкой, то можно использовать фольгу. Аналогом фольги также может служить пищевая пленка или кулинарный рукав.
Колбасе, которая будет готовиться с помощью фольги, можно придать любую форму — в виде небольших колбасок или длинную продолговатую. Результатом кулинарного шедевра станет натуральный полезный и ароматный продукт из мяса.
Необходимые продукты:
- вырезка свиная — 1 кг;
- филе куриной грудки — 700 гр;
- свиное сало — 200 гр;
- сырые куриные яйца — 3 шт.;
- свежий чеснок — 5 зубцов;
- картофельный крахмал — 4 ст. ложки;
- соль мелкая — 1,5 ст. ложки;
- приправы и пряности (перец душистый, перец горошком, ароматные травы и т. п.) — по вкусу.
Приготовление:
- Мелкими кубиками порезать мясо и сало. Предварительно можно мясо немного подержать в морозилке, прихваченное морозом мясо легче режется ножом.
- В отдельной миске венчиком взбить в крутую пену яйца. Добавить к яичной смеси приправы и соль.
- Через пресс пропустить чеснок, добавить его к яичной массе.
- Дополнительно к яйцам можно добавлять любые приправы на ваш вкус. Например, если добавить щепотку карри, то готовая колбаска приобретет золотистый оттенок.
- Последним в ячную смесь добавляется крахмал. Этот продукт требуется вводить в жидкую массу частями, важно следить, чтобы не образовались комочки.
- В массу яиц и приправ добавить подготовленные ранее мясные кусочки.
- На столе разложить фольгу.
- Готовую массу аккуратно выкладывать на край фольги, форма должна быть в виде колбаски.
- Фольгу завернуть таким образом, чтобы получилась «конфета».
- Очень важно в процессе заворачивания фольги следить за тем, чтобы края были плотно закрыты. Если на краях фольги будут щели, то сок из мяса в процессе запекания протечет.
- Сформированные колбаски выложить на сухой противень. Затем оправить продукт в духовой шкаф.
- Домашнюю колбасу в фольге выпекают при температурном режиме — 200 градусов. Время приготовления — 1 час.
Перед подачей на стол с колбасы необходимо аккуратно снять фольгу и нарезать блюдо на порционные кусочки.
Домашняя колбаса в фольге — самый простой рецепт
Приготовить быстро и без особых хлопот универсальное мясное блюдо можно по следующему рецепту.
Необходимые продукты:
- мясо свинины без кости — 1 кг;
- холодная вода — 50 мл;
- свиное сало — 200 гр;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- по вкусу соль, перец, кориандр, ароматные травы, корень сельдерея.
Приготовление:
- Мясо свинины нарезать мелкими кубиками. Выложить в отдельную емкость, смешать с солью и приправами (по желанию). Прикрыть емкость вафельным полотенцем. Оставить на 20 минут.
- Сало мелко нарезать (можно натереть на крупной терке). Добавить в замаринованному в специях мясу.
- Если в мясе образовалась жидкость, то ее необходимо слить.
- Слой фольги обильно промазать растительным маслом, выложить порцию мясной смеси.
- Фольгу сложить таким образом, чтобы получилась форма колбасы. Обязательно края формы нужно плотно завернуть, чтобы в процессе запекания из блюда не вытекал сок.
- Колбаски в фольге переложить на противень, а затем отправить в духовой шкаф.
- Выпекать блюдо при температурном режиме 200 градусов в течение получаса.
- Затем блюдо достать из духового шкафа, фольгу развернуть и вновь отправить колбасу в духовку на 10 минут.
Домашняя колбаса идеально сочетается с овощным салатом или отварным рисом. Впрочем, гарнир может быть любым.
Диетическая домашняя колбаса в фольге
Для людей, которые предпочитают питаться полезной и диетической пищей, станет полезным рецепт домашней диетической колбасы. Основой питательного блюда является филе куриной грудки.
Необходимые продукты:
- филе куриной грудки — 600 гр;
- свежее молоки — 0,5 литра;
- картофельный крахмал — 1, 5 ст. ложки;
- соль и пряности — по вкусу.
Приготовление:
- Филе порезать на маленькие кубики.
- В молоке растворить крахмал, добавить в смесь соль и пряности.
- Смешать в миске нарезанное мясо и молочную смесь.
- Сформировать небольшие колбаски из полученной массы.
- Затем обернуть колбаски в фольгу, плотно завернуть в форме «конфеты».
- В предварительно разогретую до 170 градусов духовку поставить противень с фольгой.
- Время выпекания — 50 минут.
Диетическую домашнюю колбасу можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Кулинары отмечают, если блюдо остынет, то оно приобретает необычный аромат и вкус, поэтому рекомендовано употреблять домашнюю колбасу в холодном виде.
Заключение
- В домашних условиях можно готовить не только первые блюда и гарниры, но и такой деликатес, как натуральная колбаса.
- В качестве ингредиентов выступают доступные продукты. Но у домашней колбасы есть и еще одно преимущество — если хозяйка не желает «иметь дело» с кишками, то аналогом натуральной оболочки может стать фольга.
- Домашняя колбаса в фольге — это изысканное натуральное и полезное блюдо, которое придется по вкусу и мужчинам, и женщинам, и детям.