Как сделать капучино в домашних условиях без кофемашины

Капучино – популярная разновидность кофе, в состав которого обязательно входит вспененное молоко. Это придает ему нежный и мягкий вкус, снижает характерную горечь кофейных зерен. Традиционно напиток готовят в специальном аппарате, но есть несколько способов, как сделать его и вручную.

В статье поделюсь несколькими рецептами приготовления капучино в домашних условиях.

Ингредиенты их соотношение

Капучино – итальянский кофейный напиток, оптимальная порция которого составляет 150-200 мл. Традиционно его подают в толстостенных керамических либо стеклянных емкостях, чтобы кофе дольше сохранял необходимую температуру. По классическому рецепту капучино готовят из 33% эспрессо, 33% молока и 33% пенки.

Для усиления вкуса и консистенции добавляют сахар, а в качестве украшения – какао, сахарную пудру или корицу.

Рецепты приготовления

Сварить вкусный и красивый капучино можно самостоятельно даже без кофемашины. Ниже приведены наиболее простые рецепты этого нежного напитка.

В турке

Сначала следует сварить крепкий эспрессо. Для этого засыпать в турку 1,5 ч. л. молотого кофе, залить его 100 мл холодной бутилированной или фильтрованной воды. Нагреть на слабом огне до тех пор, пока не поднимется пенка. Повторить данную процедуру 4 раза.

Второй этап – подготовка молока. Взять 50 мл этого напитка, медленно нагреть в сотейнике до температуры 60-65 °С. Еще на огне начать взбивать миксером или венчиком, пока не образуется легкая и воздушная пенка на поверхности. Далее нужно смешать все компоненты:

1. Налить в чашку горячий кофе.
2. Добавить пару щепоток сахар, размешать.
3. Налить 15-20 мл разогретого молока.
4. Сверху выложить пенку с помощью чайной ложки.

При необходимости напиток можно украсить корицей или какао-порошком. Если вы планируете готовить несколько порций капучино, то все компоненты нужно брать в увеличенном количестве.

С растворимым кофе

Такой метод подходит для тех, у кого нет времени или приспособлений для варки кофе. Алгоритм приготовления капучино:

1. Залить 1 ложку растворимого кофе 50 мл воды.
2. На слабом огне разогреть молоко средней жирности, взбить венчиком или миксером до появления легкой пенки.
3. Выложить все слои напитка – кофе, молоко и пенку в одну емкость.

Для создания капучино лучше использовать сублимированный кофе, так как он обладает более сильным и натуральным ароматом. Если вы хотите смягчить вкус напитка, перед подачей на поверхность можно добавить несколько капель карамельного или шоколадного сиропа.

Капучино с яичной пеной

Рецепт кофе с яичной пенкой был разработан в Италии, сегодня нередко применяется в некоторых кофейнях. Алгоритм приготовления:

1. В турку добавить 2 ч. л. кофе и залить их 120 мл чистой и холодной воды.
2. На медленном огне довести почти до кипения, повторить процедуру 4 раза.
3. Разделить белок и желток, сбить с 2 ч. л. сахарной пудры с помощью венчика.
4. В кружку налить эспрессо, добавить 30 мл теплого молока и выложить взбитый куриный белок.

Перед тем, как смешивать все компоненты, чашку предварительно можно подогреть в микроволновке. Это позволить дольше сохранить теплоту напитка, поскольку при остывании капучино утрачивает свою нежную консистенцию.

С помощью френч-пресса

Метод приготовления капучино с помощью френч-пресса позволяет сэкономить время и избежать подогревания молока на плите. Рецепт:

1. Подогреть молоко в микроволновой печи до появления пенки на поверхности. Перелить в емкость френч-пресса.
2. Закрыть крышку, интенсивно опускать и поднимать поршень в течение 20 секунд до тех пор, пока молоко не взобьется.
3. Слегка взболтать жидкость круговыми движениями. Смешать вместе с кофе в чашке.

При этом способе легко нарушить пропорции, но можно быстро получить свежий домашний капучино. Для усиления вкуса в молоко можно добавить карамельный сироп или сахарную пудру.

Выводы

• Капучино – напиток, состоящий из крепкого кофе, молока и пенки. Подается с добавлением корицы или какао-порошка.
• В домашних условиях получить молочную пенку можно с помощью ручного венчика, миксера или френч-пресса.
• Основной компонент капучино – крепкий кофе. Его можно сварить на турке или использовать растворимый вариант.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.