Как действует селедка на наш организм

Я не ошибусь, если скажу, что лучше традиционной русской закуски, состоящей из селёдочки со свежим лучком, картофелем и кусочком чёрного хлеба, просто не существует. Насколько полезно нежное и жирное мясо селёдки? Может быть стоит себя ограничивать в её употреблении? Как она влияет на организм? Попробуем разобраться во всех этих вопросах.

Селёдка селёдке рознь

Сегодня известны 60 различных видов этой рыбы, которые отличаются не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, и здесь есть несколько факторов, влияющих на размер и жирность рыбы.

  • Огромное значение играет регион, в котором обитает селёдка;
  • Немаловажным фактором является время года, в которое совершается промысел;
  • Различным видам селёдки свойственен свой особенный вкус.

В России трудно представить застолье без сельди. Мы любим подавать селёдку под шубой, делаем для неё вкуснейшие пряные маринады, жарим и тушим рыбу со специями и без них. Словом, любое праздничное или более-менее значимое событие с обедом не обходится без её величества селёдки.

Мы видим на прилавках магазинах различные варианты сельди:

  • замороженную рыбу;
  • маринованную селёдку в банках;
  • солёную рыбу в бочках или пластиковых вёдрах;
  • консервированную рыбу в различных видах упаковки.

Для консервов важен срок годности, чем он дольше, тем больше в банке вредных веществ. Вообще, считается, что так называемые пресервы вредны для нашего организма, ведь именно они содержат в своём составе наибольшее количество вредных добавок. Такая селёдка является далеко не идеальной, и от натуральной свежей рыбы там мало чего осталось.

Самым лучшим и полезным способом является приготовление свежей селёдки на пару или в духовом шкафу. Тогда в ней сохраняются лучшие качества и полезные для человека вещества. Но, к сожалению, далеко не все имеют возможность приготовить только что выловленную рыбу. Большинству людей селёдка достаётся либо в засоленном, либо в консервированном виде. Даже если вы покупаете замороженную рыбу, большинство вкусовых, а главное, полезных качеств увы, потеряно.

В чём польза селёдки

Давайте обратимся к теме пищевой ценности данной рыбы. В 100 граммах селёдки содержится 260 ккал и немало полезных для организма человека компонентов:

  • углеводы – 10 г;
  • белки – 12 г;
  • жиры – 8 г;
  • полтора грамма омега -3 жирных кислот.

Селёдку могут спокойно есть люди с повышенной аллергической чувствительностью, те, кто постоянно контролирует свой вес и боится располнеть. Рыба, приготовленная без участия консервантов, положительно влияет на все функции человеческого организма, при условии разумного употребления. Замечено, что довольно трёх кусочков селёдки в сутки, чтобы организм получил следующие положительные показатели:

  • нормальное артериальное давление;
  • хорошее состояние кожных покровов, ногтевых пластин, волос;
  • нормальный уровень гемоглобина в крови;
  • хорошую работу мозга, сосудов и сердечной мышцы;
  • профилактику диабета;
  • укрепление костных тканей;
  • улучшения зрения;
  • нормализацию гормонального баланса;
  • омоложение организма.

Селёдка благотворно влияет на организм беременных женщин, а также поддерживает в период менопаузы. Мужскому организму рыба данного вида показана как профилактика инфарктов, инсультов и болезней почек. Людям страдающим ожирением рекомендована селёдка, так как она относится к продуктам с низким содержанием калорий.

Поговорим о вреде селёдки

Главный вред наносит не сама селёдка, а вещество, применяемое для её консервации. Уротропин — Е239 продлевает сроки годности продукта, его повсеместно добавляют при изготовлении пресервов, консервов, упакованных в жестяную или пластиковую тару. Следует обратить на данный факт особое внимание, если хотите сохранить здоровье своих близких.

Сельдь в солёном виде не благоприятно действует на людей, страдающих гипертонической болезнью. Она может способствовать повышению давления, а также вызвать различные недуги почек.

Мы знаем, как хочется пить после употребления селёдки, в этот момент почки начинают работать в повышенной нагрузкой. Если у человека имеется патология данного органа, селёдка может спровоцировать обострение болезни.

Как правильно выбрать селёдку

Для того, чтобы выбрать правильную селёдку, достаточно визуального осмотра.

  • Обратите внимание на жабры, у нормальной свежей рыбы они тёмного красного оттенка. Рыба не должна иметь гнилостный запах.
  • Свежая рыба имеет упругую без налёта и трещин тушку.
  • У солёной селёдки срок годности должен ограничиваться одним месяцем.
  • Глаза у свежей рыбы имеют красный и чистый вид.

Старайтесь покупать селёдку только проверенных брендов или продавцов. В противном случае вам могут подсунуть просроченный и вредный для здоровья продукт.

Как приготовить вкусную селёдку в маринаде

Купите у проверенного продавца 3-4 свежих или свежезамороженных селёдины, и подготовьте следующие ингредиенты: литр воды, чёрный перец горошком, несколько гвоздик и лавровых листочков. Каждого компонента примерно по 4-5 штук. Соль и сахар возьмите по вкусу. Сахара положите в 2 раза меньше чем соли.

  • Удалите у рыбы жабры, выпотрошите её и хорошо промойте.
  • Вскипятите воду и бросьте в неё все специи, соль и сахар.
  • Остудите рассол и залейте им селёдку.
  • Поставьте ёмкость в холодильник.

Для приготовления малосолёной рыбки довольно 12 часов, а если любите посоленей, держать селёдку в рассоле необходимо дольше. Такое блюдо не может долго храниться, поэтому её нужно съесть в ближайшие дни.

Заключение

Селёдка является одной из самых популярных видов рыбы, о её пользе известно с давних пор. Народы, живущие на побережье морей, в которых она водится, считают сельдь своим достоянием. Известен тот факт, что жители Скандинавии считают селёдку культовой рыбой, это их фирменный продукт. Народы, живущие на Скандинавском полуострове, отличаются крепким здоровьем во многом благодаря полезным веществам, содержащимся в свежей рыбе. Свежая рыба укрепляет иммунитет.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *