Cоус для салата цезарь в домашних условиях

Салат цезарь любят многие – за его необычный вкус. Этот вкус салату придает особый соус. Приготовить его вполне возможно в домашних условиях, но некоторые ингредиенты слишком специфичны для нашей кухни. Их несложно отыскать в крупных супермаркетах. Поэтому, решив приготовить соус для салата цезарь в домашних условиях, лучше заранее изучить состав понравившегося рецепта и прикупить необходимые составляющие.

Рецепт первый – классический вариант

Необходимо подготовить продукты:

  • 2 яйца;
  • большую ложку горчицы – взять в тюбике;
  • 2 анчоуса;
  • чайную ложку вустерского соуса — при отсутствии подойдет китайский устричный, обычный соевый или табаско;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • сок половинки лимона;
  • 300 граммов оливкового или подсолнечного масла;
  • щепотка соли.

В миску вбить яичные желтки с анчоусами, горчицей, соусом, солью и чесноком. Для сладости добавить чайную ложку сахара. Взбить смесь блендером, добавляя порциями растительное масло. Когда смесь загустеет, влить лимонный сок и размешивать дальше. Полученный соус посветлеет, станет густым и однородным. Можно заправлять им салат.

Рецепт второй – с майонезом

Рецепт с майонезом готовится быстрее и требует меньше ингредиентов. При этом по вкусу он не отличается от сложного в плане готовки классического.

Понадобятся:

  • 2 чайные ложки вустерского либо заменяющего его соуса;
  • пачка майонеза – 200 г.;
  • сок половинки лимона;
  • зубчик чеснока;
  • щепотка черного перца.

Дальше все просто – нужно все смешать. Чеснок предварительно прогнать через пресс. Взбить всю массу миксером до однородного густого состояния.

Рецепт третий – майонезный с горчицей

Результат по вкусу получается пикантнее, чем традиционный классический или майонезный. Чтобы не получить чрезмерно острый продукт, следует брать горчицу «помягче».

Продукты для готовки:

  • пачка майонеза 200г.;
  • пара ложек выжатого лимонного сока;
  • по маленькой ложке вустерского соуса и жидкой горчицы;
  • 50 г пармезанского сыра;
  • две штучки анчоусов;
  • два зубчика лимона;
  • по щепотке перца и соли.

Выдавить чеснок с солью, влить майонез и остальные жидкие продукты. Добавить анчоусы и взбить в густую массу. Натереть мелко пармезан, смешать с перцем, всыпать в массу и работать миксером до готовности.

Рецепт четвертый – быстрый соус

Оптимальный выход для тех, кто не хочет возиться долго. Придется лишь посетить супермаркет и найти 2 необычных готовых ингредиента – чесночный соус и пачку приправы для цезаря.

Для соуса необходимы:

  • 150 г. готового чесночного соуса;
  • 1 пачка приправы для цезаря;
  • столовая ложка соевого соуса.

Дальше все просто – сложить в посуду все составляющие и взбить миксером.

Рецепт пятый – вариант без вустерского соуса и анчоусов

Для получения вкуснейшего соуса не обязательно объявлять охоту за необычными продуктами питания, которых многие в глаза раньше не видели. Есть вариант все сделать и без них.

Потребуются:

  • четыре большие ложки лимонного сока;
  • 2 яйца;
  • полстакана оливкового масла;
  • около 50 граммов натертого пармезана;
  • два зубчика чеснока;
  • две маленькие ложки горчицы.

Нюанс – в немного хлопотном принципе приготовления яиц. Сырые нужно проколоть иголкой в нескольких местах и проварить ровно 1 минуту. После охлаждения их разбить в миску, размешать с лимонным соком. Прогнать через давилку чеснок, добавить в полуготовый соус вместе с сыром, влить горчицу. Взбивая миксером, в четыре захода доливать оливковое масло. Как только взбиваемая масса дойдет до загустевшего состояния без комков – все готово.

Заключение

  • салат цезарь запоминается своим соусом;
  • вариантов готовки соуса для цезаря придумано несколько;
  • в приготовлении можно обойтись без экзотических составляющих;
  • для спешащих или ленивых хозяек существует крайне простой способ.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *