Чипсы из лаваша в духовке — простой и вкусный рецепт

Чипсы из лаваша считаются менее вредными, чем из картофеля, ведь во время приготовления не происходит жарки в кляре — то есть, в блюдо попадает меньше токсинов и жиров. При этом снек получается не менее хрустящим. А благодаря нейтральности основного продукта его можно «окрасить» в любой привкус.

Базовый хрустящий рецепт

Порцию таких чипсов стоит готовить максимально большую, ведь они готовятся за 5 минут, а съедаются еще быстрее, и в большой семье всегда найдется человек, которому не хватило кусочка. Так что покупая продукты, есть смысл сразу взять двойное количество — не ошибетесь!

• 1 упаковка тонкого лаваша;
• 5 столовых ложек рафинированного растительного масла;
• 1 чайная ложечка соли (может понадобиться больше);
• 2 чайных ложечки паприки;
• 2 ложечки пряных трав.

Также рецепт можно дополнить любыми специями, которые найдутся в шкафчике (подойдут и ароматные наборы «Для курицы» или «К шашлыку», и «Прованские травы», и что-то по отдельности — кардамон, базилик, кориандр).

Кстати: вместо соли можно использовать соевый соус.

Приготовление пошагово

1. Лаваш порезать широкими полосками. После этого каждую, пользуясь кухонными ножницами или острым ножом, порезать на треугольники.
2. Сложить кусочки в миску. Полить маслом, хорошо перемешать (желательно руками, чтобы в масле измазался каждый треугольничек).
3. Добавить соль и специи. Количество регулируйте по принципу «лучше больше, чем меньше». Еще раз все хорошо перемешайте.
4. Выложить «заготовку» на смазанный маслом противень.
5. Подсушить около 15 минут при 200 градусах (если в духовке есть режим конвекции, с ним запекание ускорится до 10 минут).

Подавать готовые снеки можно сразу «с пылу, с жару».

Для детской вечеринки, под кино или футбол, просто под настроение… Такой снек выручит в любой ситуации.

Рецепт с сыром

Никакой химии и «сырного вкуса» — в рецепте используется именно натуральный сыр. Поэтому таким чипсам отдают предпочтение мамы, а также люди, не доверяющие покупной «искусственной» еде.

Сыр подойдет только твердый (никаких плавленых, творожных и так далее). Но у этого продукта есть разные вкусы — «поиграйте», в каждой новой порции используя новый сыр (скажем, купите пармезан, российский, швейцарский). Вы увидите, что вкус чипсов каждый раз получится иным.

• 1 большой лаваш;
• 100 г сметаны;
• 50 г мелко тертого твердого сыра;
• 0,5 чайной ложечки соли;
• ложечка специй (к ним можно добавить не только сухие, но и свежие травы).

Вообще, «играть» со специями, готовя такие чипсы, очень благодарное занятие. Например, некоторые хозяйки имеют дома сухие грибной или куриный порошок собственного приготовления — они тоже прекрасно подойдут для этого блюда. Конечно, можно взять куриный «Роллтон», но это уже получится «не тот фасон»…

Кстати: в этом рецепте вместо сметаны можно использовать все то же масло.

Приготовление пошагово

1. Приготовить соус, смешав сметану со специями/травами и солью. Количество последних можно регулировать по собственному вкусу.
2. Лаваш разложить по смазанному противню. Смазать его сметаной, посыпать сыром (не слишком щедро, это не пицца — в финале нам нужен не расплавившийся слой сверху, а только легкий запеченный «намек» на сыр).
3. С помощью кухонных ножниц порезать лаваш на порционные треугольники. Если ножниц нет, его стоит порезать заранее ножом, каждый кусок обмазать сметаной (подойдет кухонная кисточка), выложить на противень и только после этого посыпать сыром.
4. Нагреть духовку до 180 градусов. Сушить около 10 минут.

Почему в этом рецепте время готовки меньше, ведь лаваш получается более «мокрым»? Все просто — в предыдущем рецепте было 2-3 лаваша (пачка), так что слой продуктов на противне был толще, вот и сушился дольше. А здесь использовался только один тонкий слой. Так что будьте внимательны, чтобы он не пересушился, не подгорел! Золотистый цвет — это хорошо, а коричневый — признак того, что вы передержали чипсы.

Кстати: перед разрезанием лаваша его можно смазать не маслом или сметаной, а китайским кисло-сладким соусом, и только после этого разделить на квадратики и посыпать сыром. Так чипсы заиграют новыми красками и станут напоминать ту самую пиццу (но только по вкусу, не по структуре)

Подытожим…

• Чтобы приготовить чипсы из лаваша, нужны сам лаваш, растительное масло, соль, специи.
• Снек готовится в духовке. Общее время приготовления — до 20 минут (5 минут — «активная фаза» на кухне, еще 10 или 15 — запекание).
• Сделать чипсы интереснее можно с помощью сметаны и тертого сыра.
• Также во время готовки можно использовать разные специи и травы (как сухие, так и свежие), кисло-сладкий соус, соевый соус.

Больше интересных, быстрых и недорогих рецептов из лаваша покажет это видео (с пошаговыми исполнениями):

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.