Чайный гриб: как ухаживать и правильно пить

Уже более 100 лет в России популярен чайный гриб, или медузомицет. Это прохладительный газированный напиток, который несложно получить в домашних условиях. Он отлично утоляет жажду, а также обладает лечебными свойствами. В статье мы поговорим, как правильно ухаживать за чайным грибом и пить это удивительный напиток.

Что такое чайный гриб

Под чайным, или японским грибом понимают симбиоз дрожжевидных культур с бактериями. При нахождении в водной среде микроскопические грибы растут и размножаются, в результате чего запускается процесс брожения. Итогом настаивания становится вкусный напиток, напоминающий кисловатый квас. Он был известен в азиатских странах ещё с древних времен, в Россию эту культуру привезли около 100 лет назад.

Считается, что чайный гриб обладает рядом лекарственных свойств. Он нормализует температуру, восстанавливает водный баланс и улучшает процесс пищеварения.

Процесс изготовления

Вкус и качество медузомицета напрямую зависит правильности приготовления этого напитка. Пошаговый алгоритм:

  1. Подготовить емкость объемом не менее 3 литров. Это может быть банка с широким или узким горлышком.
  2. Подготовить некрепкий сладкий чай из расчета 5 ст. л. сахара к 2 ч. л. заварки на каждый л. воды. Процесс заваривания – 15 минут.
  3. Процедить чаинки, удостовериться, что сахар полностью растворился. Остудить до комнатной температуры. Перелить заготовку в емкость.
  4. Поместить заготовку в подготовленную банку. Закрыть горловину марлевой тряпкой или бумажной салфеткой, а затем стянуть резинкой. Поставить настаиваться в тёплое и тёмное место с температурой от 16 до 25 °C.

Напиток готов к употреблению через 4-10 суток. Скорость настаивания зависит от возраста культуры, температуры в помещении и крепости, а также сорта чая, который вы использовали.

Правила ухода

Вкусовые качества и здоровье чайного гриба напрямую зависит от соблюдения правил уход за ним. Полезные рекомендации:

  • в качестве емкости можно использовать только стеклянную банку объемом 3 или 5 л;
  • банку хранить в темном месте вдали от прямого солнечного света;
  • оптимальная температура — 6 до 25 °C, в тёплых условиях на поверхности появляются сине-зеленые водоросли;
  • при подготовке питательного субстрата сахар растворять только в воде, при прямом контакте с телом гриба это может вызывать появление ожогов, рваных краев;
  • медузомицет следует промывать проточной водой не реже одного раза в месяц зимой и еженедельно летом, не нарушая целостности организма;
  • для подкормки подходит сладкий черный чай, охлажденный до комнатной температуры;
  • в качестве субстрата и для промывания следует использовать воду чуть ниже комнатной температуры, тепло может привести к гибели чайного гриба;
  • если на поверхности образуется темная пленка, следует удалить верхний слой, тщательно промыть медузомицет водой.

Некачественный уход и нарушение правил содержания легко определить по появлению тёмного оттенка на поверхности гриба, изменению цвета напитка. Он становится слишком кислым на вкус, может вызывать расстройство пищеварения. Сливать готовый напиток можно каждые 1-3 дня в зависимости от его возраста.

Как пить гриб

Злоупотребление напитком может привести к нарушению работы ЖКТ, так как в напитке содержится большое количество бактерий. Он должен быть кисло-сладким и приятным на вкус, не вызывать изжоги. Чайный гриб рекомендуется пить не чаще 2 раз в день по 1/3 стакана. Перед употреблением следует плотно поесть, натощак пить напиток не рекомендуется. В готовом продукте содержится небольшое количество этилового спирта, но его объем минимален, после питья можно управлять транспортным средством.

Кроме того, медузомицет оптимально подходит для похудения, с помощью него легче переносить голод, а калорийность минимальная. Если у вас имеются проблемы с пищеварительной системой, перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Выводы

  • Чайный, или японский гриб — симбиоз дрожжевых культур и бактерий, что применяется для создания освежающего напитка.
  • Хранить медузомицет следует в стеклянной емкости объемом 3-5 л, в качестве субстрата применять сладкий черный чай.
  • Не рекомендуется злоупотреблять употреблением чайного гриба — это может привести к расстройству ЖКТ. При болезнях пищеварительной системы требуется консультация специалиста.
При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *