Быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания
Наша семья очень любит кабачки, потому что они вкусные, недорогие и полезные для здоровья. В этом овоще содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, он легко усваивается организмом и абсолютно гипоаллергенный. В сезон кабачков у меня, как и у большинства хозяек, встает вопрос как лучше использовать этот овощ, чтобы угодить всем.
Сегодня я поделюсь секретами приготовления быстрых маринованных кабачков мгновенного поедания. Преимущество описанных способов в том, что они очень просты в приготовлении, а также не требуют больших финансовых затрат. Эта пикантная и легкая овощная закуска подходит не только для повседневного поедания, но и украсит любой праздничный стол. Также это блюдо послужит прекрасным дополнением к абсолютно любому гарниру.
Кабачки в предложенных рецептах можно использовать любой зрелости. Лучше всего, если овощи будут собраны из собственного огорода или приобретены на рынке. В этих случаях вы будете уверены в том, что они не содержат химикатов и абсолютно натуральные.
Медовые кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки- 1 килограмм
- Чеснок- 8 зубчиков
- Мед (растопленный)- 2 столовые ложки
- Уксусная кислота (9%)- 2 столовые ложки
- Соль- 3 чайные ложки
- Перец черный молотый- 2 чайные ложки
- Масло подсолнечное (рафинированное)- 150 грамм
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
Изначально необходимо кабачки тщательно вымыть, удалить верхнюю кожуру и обсушить. После этого режим овощ полосками или кружочками, кому как больше нравится. Главное правило: чем тоньше измельчить овощ, тем быстрее он приготовится. После этого измельченный кабачок необходимо положить в глубокую посуду, посолить и дать настояться не менее полу часа. За это время овощ выпустит сок.
В это время готовим маринад. В чаше соединяем подготовленную мелко нарезанную зелень, чеснок (измельченный на мелкой терке), растительное масло, жидкий мед, перец и уксус. При невозможности использовать мед можно заменить его на сахар. Вместо уксусной кислоты можно добавить лимонный сок. Все хорошенько перемешиваем.
Затем возвращаемся к кабачкам. Выделившийся из них сок необходимо вылить и осторожно отжать овощ. После этого добавляем маринад и все тщательно, но аккуратно перемешиваем. Получившееся блюдо нужно поместить в холодильник на 2,5 часа. Для получения лучшего результата не забудьте в течение этого времени несколько раз перемешать массу. После пребывания в холодильнике быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания готовы. Ешьте с удовольствием!
Кабачки хрустящие
Кабачки по этому рецепту будут готовы через полтора дня. Снаружи овощ получается хрустящий, а внутри- мягкий, что напоминает вкус любимых малосольных огурчиков. Именно поэтому их чаще всего используют дополнением к картофельному гарниру или в качестве закуски к горячительным напиткам.
Ингредиенты:
- Кабачки- 2- 4 штуки среднего размера
- Лавровый лист- штуки
- Чеснок- 6- 8 зубчиков
- Соль- 4 столовые ложки
- Сахар- столовых ложек
- Масло подсолнечное- 2 столовых ложки
- Уксусная кислота- 4 столовые ложки
- Вода очищенная питьевая- 2 литра
- Зелень (лучше подойдет укроп)- по вкусу
Приготовление:
Кабачки промываем, отрезаем кончики, удаляем кожуру. Если кабачок молодой и кожица у него мягкая, то счищать ее нет необходимости. Режем овощ кружочками.
Помещаем кабачок в глубокую посуду. Зелень тщательно промываем и нарезаем как можно мельче ножом и добавляем к кабачкам. Все перемешиваем.
Если в качестве посуды для маринования вы используете банку, то закройте крышку и потрясите. Не стоит укладывать овощ слишком плотно, иначе протряхнуть тщательно его не получится. Необходимо брать большую банку либо хорошенько перемешать кабачки с зеленью до укладывания в емкость.
Чеснок трем на самой мелкой терке или пропускаем через давилку.
Очищенную питьевую воду помещаем в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания сразу снимаем с плиты. Затем добавьте необходимое количество сахара, соли и уксуса. Туда же опустите несколько лавровых листов и 2 столовых ложки подсолнечного масла. Все тщательно перемешиваем.
Для получения более насыщенного и терпкого аромата рекомендую добавить несколько горошин душистого перца.
Получившийся рассол добавляем в кабачки и накрываем посуду. Оставляем настаиваться в комнатной температуре до полного остывания блюда. После этого поместите быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания в холодильник.
Через 36 часов вкуснейшую закуску можно подавать к столу. Ваши домашние и гости будут приятно удивлены. Приятного аппетита!
Кабачки с сырной корочкой
Кабачки по этому рецепту получаются нежными и в то же время очень питательными. Со стола их съедают первым делом. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- Кабачки- 0,5 килограмм
- Сыр Адыгейский- 100 граммов
- Уксус яблочный 100 миллилитров
- Чеснок измельченный- 3 столовые ложки
- Масло оливковое- 150 миллилитров
- Соль- 1 столовая ложка
- Зелень петрушки- пучок
Приготовление:
Первым делом петрушку промываем, обсушиваем и крупно нарезаем ножом. Можно даже не резать, а просто порвать вручную. Уксусную кислоту перемешиваем с маслом и добавляем туда же соль и измельченную петрушку.
Адыгейский сыр измельчаем на крупной терке.
Кабачки тщательно промываем, удаляем кончики и грубую кожицу (если мягкая, то можно оставить). Овощ нарезаем небольшими кубиками размером 1,5 на 1,5 сантиметра. Если имеются крупные семена, то их лучше удалить.
Адыгейский сыр смешиваем с кабачками. Получившуюся массу заливаем подготовленным соусом. Туда же добавляем измельченный чеснок, и все хорошенько перемешиваем. После этого помещаем блюдо в холодильник. Через полтора часа быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания готовы. Наслаждайтесь изысканным вкусом.
Кабачки с морковью и зеленью
По этому рецепту быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания получаются как хрустящие маринованные грибочки. Экспериментируйте с кабачками и вы будете удивлены получившимся результатом.
Ингредиенты:
- Кабачки- 2 килограмма
- Морковь- 2 штуки
- Сахарный песок- 150 граммов
- Зелень укропа и петрушки- по вкусу
- Перец черный молотый- 0,5 столовой ложки
- Чеснок- 8 зубчиков
- Соль- 1 столовая ложка
- Масло подсолнечное- 70 миллилитров
- Уксусная кислота- 70 миллилитров
Приготовление:
Кабачки промываем, очищаем от кожицы, сушим бумажным полотенцем. После этого нарезаем кубиками размером 2 на 2 сантиметра. Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке. Чеснок нарезаем маленькими кубиками. Укроп и петрушку промываем, затем мелко измельчаем ножом.
После этого в посуду для маринования помещаем кабачки, морковь, укроп, петрушку и чеснок. Туда же добавляем сахар, перец, соль, подсолнечное масло и уксусную кислоту. Все ингредиенты перемешиваем и закрываем крышкой на 3 часа. Мариноваться овощи должна при комнатной температуре.
По прошествии трех часов посуду со всеми ингредиентами необходимо поместить на плиту, довести до кипения и варить в течение 15 минут, непрерывно помешивая. В противном случае овощи могут пригореть. После этого емкость убираем с плиты и остужаем. Как только масса полностью остынет, ее необходимо поместить в холодильник. Спустя 2,5 часа быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания готовы. Приятного аппетита.
Заключение
Эти рецепты доказывают, что для того, чтобы приготовить вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания не нужно стерилизовать банки, закатывать их и совершать множество трудоемких процедур. Теперь это можно сделать просто и быстро. Используйте предложенные рецепты и они обязательно вызовут восторг у всех гостей и подчеркнут ваше кулинарное искусство.
