Торт без выпечки из печенья и сметаны
Их называют пятиминутками или «гости на пороге». Рецепты таких тортов не хлопотны (справится не только ребенок — даже ваш муж), доступные. А главное — вам не придется включать духовку, о чем мечтает каждая хозяюшка летом.
Также эти рецепты выручат, когда духовки попросту нет — на даче, в общежитии, да хоть на природе. Главное, чтобы сметана была свежей!
Базовый рецепт
Рыхлый, нежный, пропитанный и довольно сладкий тортик. Его единственный изъян — на приготовление нужно около 12 часов (десерт должен настояться). Зато самой возни с готовкой — минут на 10, не больше.
- 400 г печенья (песочного, типа «К кофе» или «Юбилейное»);
- 600 г сметаны (чем жирнее, тем лучше);
- 100 г сахара;
- 100 г грецких орехов (порубить и поджарить на сухой сковородке).
Сметану смешать с сахаром так, чтобы последний растворился (взбивать не обязательно). Можно добавить ванилина на кончике ножа.
Возьмите форму с высокими бортами (если она разъемная, на дно лучше постелить пергамент). На дно выложите несколько ложек крема, сверху — печенье (поплотнее, без промежутков), потом опять крем… И так — пока все ингредиенты не закончатся.
Важно, чтобы верхним слоем оказался крем, налейте его пощедрее. Сверху торт посыпьте толченными или рубленными орешками.
Теперь осталось плотно накрыть верх формы крышкой или пищевой пленкой и отправить торт на пропитку в холодильник на ночь (12 часов). Хотите «пятиминутку»? Перед прослаиванием каждое печенье смочите в молоке (чтобы оно размокло, но не развалилось). В этом случае можно будет подать тортик сразу после сборки.
Выход: 6 порций.
Кстати: для такого торта подходит не только песочное печенье, но и овсяное, слоеные «ушки», а также сладкие крекеры.
«Муравейник»
- 600 г печенья (песочного);
- 500 г вареной сгущенки (лучше не купить готовую, а сварить ее дома);
- 100 г сливочного масла;
- 2 столовых ложки сметаны;
- 30 г молочного шоколада;
- горсть поджаренных орешков.
Печенье нужно сломать (с помощью техники или просто руками).
Взбить сгущенку, постепенно добавляя сметану и размягченное масло.
Смешать крем с орехами и мелкими кусочками печенья.
Выложить горкой на блюдо, присыпать тертым шоколадом. После этого торт желательно охладить в холодильнике, но в данном случае — не 12, а 1 час или хотя бы 30 минут.
С творожным наполнением и кофейным послевкусием
- 500 г печенья;
- 400 г творожной массы (сладкой);
- 400 г сметаны;
- 1 чайная ложечка растворимого кофе;
- 2 чайных ложечки сахара;
- стакан кипятка.
Приготовить кофе с сахаром, позволить напитку остыть.
Творожную массу взбить со сметаной.
Каждую печеньку обмакнуть в теплом кофе, выложить на блюдо (рядами, стык в стык). Промазать кремом. Уложить еще слой печенья… И так — пока не закончатся продукты (верхним слоем должен быть крем). Сверху можно насыпать немного крошек — для красоты.
Пропитка: полчаса в тепле (на кухонном столе) + 2 часа в холодильнике.
Подытожим…
- Базовый рецепт торта из печенья содержит всего лишь само печенье, сметану да сахар (но желательно добавить еще и поджаренные орешки — для посыпки).
- Печенье подойдет песочное, слоеное (типа «ушек»), сладкие крекеры.
- Рецепт можно сделать более интересным, добавив в крем перетертый творог, несколько ложек тертого шоколада, переложив печенье кружочками бананов.
- Вариант послаще: смешать крошку из печенья с таким кремом: вареная сгущенка, сметана, масло.
Хотите рецепт полегче, ведь печенье, сахар и сметана — это довольно калорийно? Ловите целых пять идей! Такие торты называют летними, ведь они готовятся с желатином, доходят до кондиции в холодильнике, после чего так прекрасно освежают в жару. Ягодный, шоколадный, молочный — выбирайте!
